甘蕎因 - 愛心行動 | 鏞融芯語
早前提到的「照護食軟餐學堂」工作坊已經圓滿結束。當天的所見所聞都讓我感觸良多。首先是很驚訝看見很多小朋友跟隨家長來參與活動，他們都是初次接觸軟餐，在製作軟餐月餅的過程中都表現得非常雀躍。
印象尤其深刻的是，其中一組是三代同堂出席，孫兒了解到
軟餐是為了爺爺和其他老人家，因此很用心努力製作，爺爺在旁看到他們投入的樣子，又露出安慰的笑容。另外有數位年輕人亦坦言略知軟餐概念，但透過今次活動能更深入了解，更可DIY軟餐月餅給有吞嚥困難長者食用，感到十分有意義。
軟餐月餅工作坊完畢後，緊接著義工行動。大家把月餅及由The Project Futurus特別準備的多款軟餐點心一同送贈到安老院舍，給老人家品嘗，歡度中秋。家長能帶子女親力親為做善事，也正是我舉辦工作坊的初衷之一，希望以生命影響生命。
到埗院舍，我最先得到的是視覺衝擊。眼見老友記們都獨自坐在用膠板分間開的用餐區，膠板上則貼出每位長者特別的飲食需要，如流質或糊狀等。我嘗試與他們聊天，得知大部分長者都患有吞嚥障礙，每餐都只能吃清淡糊仔，難免提不起食欲。後來照顧長者們吃軟餐月餅及點心的時候，看見他們吃得很滋味及開心，我也深感喜悅。
正所謂「民以食為天」，因此我認為軟餐計劃非常重要，讓長者在老年仍能享受美食，亦想讓社會更多人認識及宣揚軟餐文化，齊齊支持及推動軟餐發展，令軟餐普及化，讓更多人受惠。
人口老化是不可避免的事實，我們都有老的一天，趁現在竭盡所能做多一點，塑造樂齡未來。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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