甘蕎因 - 盡興而歸 | 鏞融芯語
以往遇上大時大節，大家都會互問去哪裏食飯慶祝，自從全面通關後，大家多了選擇去度假，則會問對方「今個假期出唔出trip」。
猶記得兒時的節日假期，身邊同學總會外遊或與家人一起食飯慶祝。但每當我問起父親，他總是回答：「這些節日行唔開，太忙了！」當
時年紀細，聽後肯定心感失望，但當自己長大及加入鏞記大家庭後，就完全理解這個情況，真的「行唔開」！
從冬至再緊接聖誕及元旦假期，這些檔期基本上是飲食業的旺季，不容有失，所以我們一定要留守在公司坐鎮。而團隊的廚房精英及所有前線同事也全力以赴，烹調美味的佳餚和送上貼心的服務，為了讓大家在這些日子裏有個難忘的回憶。
就像剛過去的新年倒數煙花大匯演，政府提早做足宣傳，我們亦預早做好準備配合活動。原本預算只有幾十位客人，怎知當天全店室內及戶外用餐區都爆滿，客人比預期人數超出兩倍以上，場面非常熱鬧。分店經理還悉心安排兩台音響播放音樂助興，大大提升現場氣氛。尤其是Yung"s Bistro K11 MUSEA分店露台面向及靠近維港，強勁音樂伴著響亮煙花匯演爆破夜空，全店充滿歡樂的笑聲及尖叫聲，極有節日氣氛。
由於沒有預計如此情況，廚房師傅打趣說當晚的食材都有些緊，最後雪櫃裏所有食物全部賣清光。前線同事不斷為客人送上食物及飲品，忙到停不了手，只為讓每位客人盡興而歸。倒數完畢，同事等人潮散去才開始清理場地，到半夜才回家休息，翌日又因元旦節日再早作準備。藉此向同事們的專業及犧牲未能與其至愛度過這些節日衷心致謝。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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