鏞融芯語——藝術外賣
本地疫情顯著減退，飲食業慢慢喘定過來。在過去一年多「訓練」後，大家或多或少已適應外賣醫肚，因此外賣生意仍受一批顧客青睞。
講開外賣，上周我抽空到中環大館參與一個名為「藝術外賣」活動，藝術也有外賣？原來是香港藝術節於大館的其中一個Art Tech節目，將科技
應用在藝術上，以手機叫外賣意念，送來不同形式藝術表演，讓藝術家在你眼前即席演出！
今次參與「藝術外賣」活動的澳門《老闆，藝術有人叫外賣呀！》團隊，在港澳檢疫令影響下，只能派出兩位聯合導演及一名技術支援人員，與本地十五組不同藝術界別，共三十多位演員或樂手合作。費用全免，志在與眾同樂。
玩法是透過手機WhatsApp向指定「外賣熱線」落單講句Hi，系統就會彈出多個藝術類型供選擇，例如「有聲有色」或「手舞足蹈」，點選心儀表演項目後，即可自由選擇時間及在十多個大館內的指定地點揀選一個，十五分鐘內藝術家就會出現在你眼前快閃表演，簡直是一個新體驗。
當天我「幫襯」了「有聲有色」，不久便來了兩位藝術家在我面前表演雜技，兩位身穿功夫服飾的年輕人功架不錯，甚具看頭，惹來不少途人圍觀。在另外兩個地點我也看到別人點的「外賣」，分別有藝術家為點餐的「顧客」繪畫人像，也看到演員在觀眾面前做默劇及與他們互動，十分有趣。
另一個「芝麻開門」項目，即在某個位置放置幾道像《叮噹》裏的隨意門，你隨便打開後，並非通往別處，而是迎來大電子屏幕內的藝術家即場為你表演，例如唱歌劇、玩雜耍等。其實這些藝術家，在附近一間房間中，以視像直播形式送上表演。儘管這些表演並非高藝術含量，但形式上十分創新，將網上及實體模式結合，令觀眾有嶄新體驗，頗為新奇驚喜處處。
新冠疫情改變全人類的生活模式，人們困在家中，只好利用不同科技工作或與人接觸，而接收藝術的形式，也因而衍生出新的形態。有危便有機，放在飲食行業也一樣，員工與顧客互動也有明顯轉變，因而催生新溝通模式，下回再談。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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