趣BLOGBLOG：翠華的原罪！
■翠華刻下最需要的，不是尋求新營運模式，而是找回上市前「香港茶記」的模式。 袁志中攝
拜讀史兄《翠華嘅小股東，多謝曬》一文，剛巧翠華出業績，管理層喺曬度，自然要求證一下，雖則未能釋疑，卻學懂了一個新名詞：「無營運的新營運模式」。
先提供一下
背景資料，翠華早前出通告，指提前今年9月把尖沙嘴赫德道舖位退租，不涉及賠償。該舖由翠華大股東李遠康太太陳彩鳳持有，現時月租20.3萬元。公司解釋，退租基於零售市道不景及內地旅客數目下跌等因素，但史兄踢爆，該舖已停業一年，但仍有交租予陳彩鳳，變相納空租長達10個月，涉及租金超過200萬元。
被質疑「納空租」，做法不尋常，主席李遠康昨日以自己屬關連人士為由，稱不便回應。公司財務總監康安妮承認分店由去年8月已無營運，是因為牌照續期兼測試新的優化營運模式。問題嚟了，一間沒有做生意的舖頭，如何測試新的優化營運模式，CFO解畫，「新模式有別於一般分店硬件裝修優化，是模式改變，故需時觀察」。
200萬元試新嘢，試新營運模式，絕不出奇，但在沒有打開門做生意的情況下、用股東兩球錢測試十個月，然後得出「無營運的新營運模式」是失敗的，這個在飲食界算是空前絕後。
翠華刻下最需要的，不是尋求新營運模式，而是找回上市前「香港茶記」的模式。由2012年以編號1314（國語諧音，一生一世）上市後，一切以內地客為馬首是瞻，食品越來越難食、但價錢卻媲美高級餐廳。最新餐牌，十大名菜的奶油豬每個19蚊、一杯普通到極的奶茶盛惠廿蚊，昔日排隊的人龍已經消失，仍然幫襯的，只剩低未嚟過香港、未食過地道茶記的自由行客。
翠華股價2013年尾曾見5.75元，最新是1.2元，累跌近八成，市值由80餘億跌至17億元。翠華要反底，首先要變革搵番本地客。如果只想搵小股東著數，以為大陸客大曬，結果同樣是1314（一生一死）。
股榮
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