北角的僑冠理髮店捱不住貴租，已經結業。上海飛髮舖的好，原來還有很多人不知道。
小時候長輩總愛帶佬編到上海舖飛髮，那並不是
舒適的體驗。但長大後才發現，或許問題是出在自己身上。經典優雅的真皮理髮椅、低頭洗髮的老規距、手調的剃鬚泡、還有師傅身上那件左紅萬、右馬經的barber jacket，是小屁孩不會懂得欣賞的佬味細節。
手勢方面，現在流行的復古油頭、比比鳥all back的Pompadour騎樓裝，早是上海師傅一代傳一代的拿手好戲。但佬編覺得最值得享受的，還是那壓軸的剃鬚。上海師傅用的straight razor，是剃鬚技藝裏的最高境界。Straight razor可以剃得極為貼面，但就沒有任何防止剃傷的設計，一不小心絕對會見血，而上海師傅那手起刀落的乾脆利落，是只有經過多年重複練習，才能浸淫出來的精純手勢。
不過上海舖的好，不限於authentic的佬味享受，還在於那是我們最地道的grooming體驗。上海飛髮舖雖然號稱上海，但手勢和經營模式其實源自外國的傳統barber shop，遠渡重洋去到上海被當地師傅吸收，新中國成立後就跟著這班師傅南渡，再由香港師傅傳承詮釋，變成現在上海飛髮舖的模樣。上海飛髮舖，其實上海早就無，只有香港搵得到。
對比起現在強調原汁原味的西式復古barber shop，佬編覺得上海飛髮舖更值得捧場。為的，除了是那無可比擬的手勢，還是為了見證以前香港人那種對新事物有所吸收、對舊事物有所固執的氣度。這東西兼容的混血結晶，只有香港地，才有條件孕育出來。上海飛髮，其實就是香港飛髮。
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