興記與銅鑼灣、避風塘
興記與銅鑼灣、避風塘
避風塘興記店內有兩塊長牌，填滿名人簽名。(網上圖片)
日前有內地遊客到了位於山林道的避風塘興記吃飯，四個人，吃了兩隻蟹、四隻蝦，四碗燒鴨河，還有其他菜式，埋單3,700元，覺得太貴，於是鋪上網上公審，引來了大量討論。
在六、七十年代，銅鑼灣是
富人休閒的勝地，有杜老誌這種最高級的夜總會，最大的賭檔是在駱克道的福基大廈，下注額比澳門賭場還要大。最高級的中菜廳，福臨門和富臨都在今日的銅鑼灣廣場附近，有好幾間麻雀館如大家發，大中國，新瀛宮桑拿。還有最貴的街頭小吃強記牛雜，以及謝斐道的廉價妓女，大丸百貨公司，也有一系列的海景高尚住宅區，即是海濱大廈那十多幢。
避風塘的消費也很高，自己坐在一條船，搖搖曳曳，喚來其他的船，一條船是歌女，一條船是炒蟹，一條船是燒鴨河，避風塘的搵食船在八十年代逐漸取締。我1989年在黃玉郎的七十呎長港製遊艇還吃過燒鴨河，但後來全沒有了。
九十年代，「夜總會大王」鄧崇光在謝斐道開過避風塘美食，請來幾個內地美女侍應，記得臉蛋白嫩到吹彈得破，我見猶憐。另有人開了一間「大佛口美食」，以辣酒煮花螺著名，不過最好吃的，還是喜記炒辣蟹，本來是木頭車的街頭小販，後來賺到錢，有了店面，但味道則比不上木頭車時期了。
簡單點說，避風塘美食是我想得出來的香港地道美食：菠蘿包只能算是小吃，茶餐廳是形式，不是食物。太平館的鼓油西餐源自廣州，本非香港的發明。
而以上所講的，包括現存的所有避風塘餐廳，好不吃是另一回事，但是它們沒有一間是當年在避風塘的原來餐廳，只不過是沿用了其食物的烹調形式，因而叫作「避風塘美食」。
只有興記，才是唯一源自避風塘的餐廳，連店子的招牌，也是從避風塘的船搬過去的。大家去它的店子，看到其兩塊十呎長的牌子，填滿了明星、名人的簽名，就知它的架勢堂。
說到底，這店子好比是香港歷史的一塊活化石，代表一個時代、一個地方，至於以上內地客人所點的，正是其招牌菜，只欠浸東星斑。論價錢，它當然也不貴，只算中價。
政經密碼 - 周顯 舊文
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