【經濟客飯】移民英國最佳行業 - 曾國平
英國為香港人大開移民之門，當地對港式飲食的需求將會增加。 資料圖片
英國政府宣佈，擁有BNO資格的香港人及其親屬明年起可申請「香港英國國民（海外）簽證」，可選擇申請居住30個月其後續期，或申請一次過居住5年，申請人可在英國工作或讀書，但不能領
取社會福利，居住5年後可申請定居，一年後可申請入籍。基本上，英國已經為香港人大開移民之門。
另一有趣觀察，來自英國一間專門為學生提供住宿服務的公司，數據顯示今年來自香港的留學生，比去年上升了五成。今年九月開學的學生，早於「港區國安法」實行、英國改為移民政策之前已經報名。如無意外，明年赴英讀書的香港學生將會有更明顯升幅。
移民負笈海外，文化差異固然要適應，生活方式不同亦相當難頂。香港娛樂可以不分晝夜，吃喝選擇之多質素之高更是世上罕見。自古以來，留學生面對最大的煩惱，就是冇啖好食。大批香港移民和學生到了英國，自然會增加當地對港式飲食的需求，從奶茶到老火湯，從雲吞麵到日本料理，都會有價有市。英國移民之門雖然大開，也不能一走了之，總要考慮前途生計。專業人士離開了香港未必可以保持高薪，但我相信餐飲界可以其一技之長，在英國大小城市為香港人解決思鄉之苦，順道將港式飲食文化發揚光大。
曾國平
美國維珍尼亞理工大學經濟系副教授
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