創意月餅
創意月餅
近年市面上有不少新花款、新口味的月餅。(資料圖片)
明天是中秋節，首先祝大家中秋節快樂，人月兩團圓。慶祝中秋大家一定少不了食月餅。近年，市面上有不少新花款、新口味的月餅，有主打健康的、有選用特色茶香的、亦有以新鮮榴槤自家製作賣點。其中一款吸引我想一試的就是「威靈頓月
餅」，將月餅餡料徹底改變，換成牛柳或三文魚。這款產品由一位香港大學生研發，充分反映香港人的創意精神。
綜觀近年的新奇創意月餅，相信冰皮月餅絕對稱得上是創意月餅的始祖。冰皮月餅於1989年由大班餅店首創，以冰皮配搭多變的內餡，廿多年來持續為消費者帶來新的味覺體驗，成為香港飲食文化中的一個經典。
而可能最意想不到的是今年流行的「空氣月餅」，這款月餅出現於「元宇宙」，並以NFT形式發行，售價可由數元到數萬元人民幣不等。發行量愈少，愈顯得其價值稀有。一款有「靚number」的「空氣月餅」在內地二手平台竟可炒高至5萬元人民幣。當然，這或只是一種市場銷售手段，但只要不違法或存在欺炸成分，創新的精神仍值得鼓勵的。
中秋佳節將至，不知你已經收到了多少盒月餅呢？據環保團體「食德好」與「綠色社區」調查發現，香港人去年吃剩逾464萬個月餅，即平均每個家庭浪費1.7個月餅。所以，開心慶祝節日之餘，亦要愛護地球，盡量不要購買過多月餅，或將多餘的月餅分享給有需要的人，好好享受今年中秋與親朋好友的相聚時刻。
康莊大道 - 區麗莊 舊文
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