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2022年3月8日 星期二

中環晨星 - 甄榮 2022年3月8日

中環晨星 - 甄榮 2022年3月8日


甄榮 - 呷哺呷哺擁經營優勢 反彈在望|中環晨星

2022/03/08 04:13:02 網誌分類: 經濟
08 Mar         在中式餐飲市場,火鍋一直佔據著重要的位置。艾媒諮詢數據顯示,預計到2024年,中國火鍋餐飲消費市場規模將達到6413億元,保持穩步增長趨勢。但與

此同時,行業參與者眾多,市場競爭十分激烈。機遇與挑戰並存之下,呷哺呷哺(520)持續執行差異化的經營策略,在變局中長期領跑。

相較於餐飲行業的其他細分賽道,火鍋更容易實現標準化與規模化。為了吸引更多消費者,呷哺呷哺早在經營之初就因地制宜,根據不同消費群體推出不同的產品,以迎恰當地消費者的喜好。2022年,呷哺呷哺重新調整戰略,計劃全面覆蓋火鍋的中端、中高端、高端三大消費細分市場。

據悉,呷哺呷哺的「一人食」小火鍋已重回產品端,有望贏得大眾消費市場。同時,該公司主打高端化的子品牌湊湊繼續高速擴張。管理層在接受採訪中表示,湊湊在大部份新一線城市營收增速強勁。此外,呷哺呷哺還將推出中端火鍋品牌「呷哺X」。多元化的品牌戰略有助於把握不同消費者的需求,進一步擴大市場份額。

差異化的營銷策略,取得了顯著的成效。公開數據顯示,今年春節期間,呷哺呷哺集團旗下呷哺呷哺、湊湊直營餐廳共計接待消費者近150萬人次,外賣效率環比增長2-4倍;呷哺呷哺高性價比火鍋套餐共銷售近30萬份,同比去年春節增長30%,經營表現亮眼。

股價走勢方面,近期受俄烏局勢影響,全球避險情緒升溫,恒生指數大幅調整,呷哺呷哺亦跟隨大市回落。但可以看到,今年以來,該公司股價3次逼近4.61港元的階段性低位,隨後就開始反彈,說明正處於築底企穩過程中。中長期來看,餐飲行業復甦確定性較高,呷哺呷哺作為火鍋賽道的頭部企業,其業務經營優勢明顯,基本面穩固,將對股價形成有力支撐,反彈在望,宜適時佈局。

甄榮


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