神耆商機 - 關志康 2023年6月15日
關志康 - 有錢人吃飯要特權｜神耆商機
Previous Next 一位有米律師請我在文華東方酒店吃飯，他說這裏的麵包很好吃並叫服務員多給幾個，打包今晚食。甜品是朱古力，他也吩咐服務員多給他幾份，要用膠袋包好，給他帶走。一般人都不好意思這樣做，有錢長者反而覺得理所當然，侍應也恭敬配合。
雖然並非所有有錢人食飯都要有特權，但比較常見的情況包括：私人包廂要求免低消、優先入（訂）座、專屬服務員、免費泊車、預留車位等。這些尊貴禮遇有時令人尷尬，甚至好似強人所難，但又可以讓有錢人感到備受尊重。
他們通常像老朋友理直氣壯地提要求，例如：本來是蒸蝦餃，心血來潮突然要求廚房改做炸蝦餃；叫侍應打包幾碟XO醬；要求經理請飲酒和打折；免開瓶費已經是很基本，有朋友帶自己的酒杯來吃飯，飯後還叫經理將酒杯洗乾淨和抹乾才拿走；光顧酒店的酒吧，卻要求同時點酒店其他餐廳的東西等等。
侍應之所以言聽計從，除了有「貼士」，還有不少「私人醒」；這些小費一般都不少，起碼三位數起跳，至少貴過他要求的「優惠」。有錢長者有時甚至會幫經理找小朋友的學校，疏通大小問題。普通人的小費都是「鋪鋪清」，但有錢人卻是「很長情」。
表面上看，好似是有錢人都「貪小便宜」，事實上則反映他們重視優越感或是權力感的心態。餐廳樂於提供特殊待遇，因為只要為有錢客人提供足夠特權感，就能增加他們對餐廳的好感和忠誠；或許這也是吸引高端客戶的一種策略。
健康教育基金會主席
關志康
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