蘇教授論經濟 - 蘇偉文 2014年9月11日
地溝油vs商業監管
最近台灣地溝油事件鬧得沸騰，由於地溝油對人體有害，自然惹來大?的關注。對香港來說，內地出現地溝油並不陌生，過去中央電視台亦曾揭露不少不法份子，在唯利是圖下妄顧他人的健康，去生產害人的地溝油，這是內地的一個嚴重問題，對此我們也不必忌諱。今次地溝油事件令人擔心之處，是發生地點在台灣，由於台灣食品的聲譽一向良好，台灣竟然也會出現地溝油，這才是讓人意想不到，其實台灣過去也曾出現過地溝油，在三十年前曾有一宗轟動一時的地溝油事件，更不用說在五十年代的日子。不過，這些都是過去式，在以前社會下出現的惡習，到了現在竟然還會再度出現，實在是讓人痛心。
黑心食品的出現，和社會的發展大有關係，尤其是沒有制約的商業環境。現在不少人都推崇歐美的食品安全，認為歐美的食品安全檢查制度嚴謹，但在一百年前，歐美一樣有黑心食品，當中以芝加哥的食品加工的案例最為人所警惕。
故事是這樣的，有記者擔當「臥底」，混進去肉類加工廠當工人，赫然發現工廠在製造香腸和火腿等精製肉類時，會用上腐爛的肉，又或是將死老鼠加進出肉醬內，藉以減省製造成本，加上工廠環境奇劣，所製造出來的肉類根本不適合人所進食，但在盈利追逐下，這些妄顧消費者健康的行為還是出現了。
經過記者的報導，美國政府終於正視問題，大力取締這等黑心食品，在美國政府的強力監管下，現在美國黑心食品大致消除，可是還是偶然出現零星個案，可見出自逐利的黑心行為無法禁絕。
美國的經驗說明了，不管是怎樣嚴謹的監管，也無法讓黑心行為絕跡，唯有靠嚴厲的罰則，和社會道德水平的提升，這才可以將黑心行為減至最少。對食品商來說，這趟地溝油事件也指出，每個生產環節中的個體，他們都需要確保原材料的質素，而不是單靠交件上的保證。
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