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2019年12月10日 星期二

利字當頭 - 利世民 2019年12月10日



利字當頭 - 利世民 2019年12月10日


【利字當頭】賣魚蛋不如賣股票 - 利世民


毛記葵湧以250萬收購「渣哥」的49%權益。 資料圖片 適中字型 較大字型



心欣BB的Tasty Money貼文,說翠華(1314)去年以925萬的估值收購了「堅信號」的65%股權,毛記葵湧(1716)亦以250萬收購「渣哥」的49%權益。這兩家字號的盈利,幾家分店加起來,一季亦只得幾萬元。

「飲食的利潤太微薄,兼職KOL說不定是條出路。」在許多人心目中,飲食業和KOL似乎風馬牛不相及。不過我曾經研究過當今世上最有錢的名廚,發現他們最主要的收入,幾乎都是節目版權。別忘了,毛記葵湧是香港極少數以網紅經濟打出名堂的主板上市公司。

話說回頭,名廚又分兩種。第一種是藝術家,求名多於求利。另一種是明星,懂得借個人聲望來變現。

絕大多數消費品,兩個主要策略,一是薄利多銷,否則就要「吊高來賣」;雖然一條生命麵包,已經可以飽肚,但一家餐廳得到名廚加持,才能夠滿足炫耀性消費的需求。兩個市場,兩種需求,始終有一定矛盾。名廚推銷街頭小食,似乎有點違背市場學的常識。當然,我不是說渣哥小環是大廚,但兩位轉行賣廣告,一樣有難度。定位這回事,就是要人有先入為主的想法。

從翠華和毛記葵湧的業績來看,無論是做飲食抑或是KOL,生意都一樣很艱難。正如吾友李聲揚最近評Youtuber收入時提出的邏輯:當一個行業最數一數二的人物,每月賺取的收入亦只有十幾廿萬,這個行業好景有限。所以,今日最後結論是:新常態下,資金多而利潤微薄,無論做KOL抑或做飲食,若非為了興趣,唯一解釋就是見到資本市場有出路。換句話說,天下間最好賣利錢最高,識得賣,一定係賣公仔紙。

利世民
http://fb.com/leesimon.hk
本欄逢周二、四刊出




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