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2024年9月19日 星期四

湯文亮專欄 - 湯文亮 2024年9月19日

湯文亮專欄 - 湯文亮 2024年9月19日


香港正在度小月
香港正在度小月


香港正在度小月


台灣品牌度小月攻港5年,最近宣稱全面撤出香港,不少香港人感可惜。其實不用可惜,如果度小月真的是離開香港,反而是一件好事,但事與願違,香港正在度小月。

我不明白何以度小月會變成一間食店名稱。根據台南人解釋,度小月就是大家一起撐過困難的

日子,理論上不可以用作做一間食店名稱。不過台灣人與香港人的見解不同,他們話可以便可以。

度小月一般解釋就是台南人在不能夠出海捕魚日子,就會賣擔擔麵或者燥肉飯,幫補一下家計。其實不大正確,事實就是那些經營擔擔麵或者燥肉飯舖頭,見到漁民灣沒多少收入,就將飯麵小碗化,漁民可以買半碗飯,大家一起捱過困難的日子。所以,度小月的飯麵是很細碗。



有一日,我去食雲吞麵,老闆話人流不錯,但營業額不足,很少人叫一碟牛腩或牛雜,只食牛腩麵,於是我打算叫一碟崩沙腩,發覺要200元,分量很大,一個人吃不完。我和老闆講,做生意有時要度小月,如果有半份牛腩牛雜賣,相信會有幫助,老闆從善如流,幾個月之後,我再去那間雲吞麵舖,老闆話生意不俗,那些半份牛腩牛雜很好賣,的確幫了他度小月。

在新冠肺炎疫情後,公司有很多租用大面積單位的租客到期不續租,我對同事講,大家要度小月,並不是減薪,而是將大面積的商業樓層間細,每層分間成10至15個單位,適合來港設立家族辦公室的人。如果守株待兔等大面積租客,可能要等2、3年。結果如何,我不說,大家應該估到。

大家見有很多香港舖頭執笠,其實是香港生意人度小月的一種方法,執笠的都是不賺錢分店。即使生意不好,如果沒有不賺錢分店拖累,生存機會會大一些,希望可以度過小月。

湯文亮專欄 - 湯文亮 舊文
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