林行止：英美靚雞源出東方混種 感官敏銳隨時遠勝人類
今年雞年，《信報》創辦人林行止，繼續在今日該報專欄寫「雞」；他指出，無論是英國如今可用來製作「家鄉雞」的新種雞，還是法國著名的布雷斯（Bresse）雞，其實都源於18世紀歐洲向外侵略殖民時，於東方採集不同品種雞隻到當地後的混種；連英國維多利亞女皇
，都曾獲國會撥款興建豪華雞籠，來私人寵養這些奇禽異獸。
林行止亦指出，根據近年學術研究，雞不但有「個性」，對飢餓、痛苦和恐懼有「感知」，還會有無聊、挫折和快樂等情緒，以至會有雞際社交關係。感官方面，雞皮則對外來溫度、壓力和痛苦非常敏感，連雞嘴也是其神經終點，主宰擇食甚至擇居等功能；五官感覺也非常銳敏，其中聽覺更遠勝人類，能聽到人類聽不到的低音，又能忍人所不能忍的高音，卻只是缺乏記憶力。
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