感說涼話 - 唐問涼 2020年5月20日
唐問涼：進入黃色經濟圈的考慮
唐問涼：進入黃色經濟圈的考慮
【專訊】收到老友新餐廳開張的請柬，講明只歡迎黃絲人士光顧，這點我就不明白了，做生意如果分顏色，即是同自己荷包作對，況且劉遵義教授話黃色經濟圈無大作為，點解老友要標榜新開的餐廳是「黃色」？最奇怪的是老友明明沒有政治取向，既非
黃亦非藍，甚至連綠色也談不上，點解要開「黃店」，隨時會蝕到變黃色潛水艇，要潛水走人。
食物夠水準黃店餐廳不多
老友話劉遵義教授講黃色經濟圈無甚作為，的確有根有據，但劉教授不是生意人，無甚作為只是從學術方面考慮，生意人如果做一盤生意，首先會考慮消費者數量，其次考慮競爭對手，香港自從去年出現社會運動之後，逐漸形成了一個黃色經濟圈，如果開一間餐廳，消費人流是有保證，所以，黃色餐廳如雨後春筍，不過，食物夠水準的黃色餐廳又不是太多，換句話說，競爭對手不是太強。
老友自問廚藝不俗，又可以輕易管理一間餐廳，在消費人流有保證以及競爭對手不太強之下，他是非常有信心取得好成績，但他估計，夠水準的黃色餐廳會愈來愈多，消費人流亦會被分薄，屆時，他或者會賣了整間餐廳或者由黃轉綠，我覺得老友講得冇錯。
不過，大前提是他的廚藝以及餐廳管理要有番咁上下，否則就不能夠進入黃色經濟圈。
紀惠集團行政總裁
[唐問涼 敢說反話]
唐問涼：進入黃色經濟圈的考慮
【專訊】收到老友新餐廳開張的請柬，講明只歡迎黃絲人士光顧，這點我就不明白了，做生意如果分顏色，即是同自己荷包作對，況且劉遵義教授話黃色經濟圈無大作為，點解老友要標榜新開的餐廳是「黃色」？最奇怪的是老友明明沒有政治取向，既非黃亦非藍，甚至連綠色也談不上，點解要開「黃店」，隨時會蝕到變黃色潛水艇，要潛水走人。
食物夠水準黃店餐廳不多
老友話劉遵義教授講黃色經濟圈無甚作為，的確有根有據，但劉教授不是生意人，無甚作為只是從學術方面考慮，生意人如果做一盤生意，首先會考慮消費者數量，其次考慮競爭對手，香港自從去年出現社會運動之後，逐漸形成了一個黃色經濟圈，如果開一間餐廳，消費人流是有保證，所以，黃色餐廳如雨後春筍，不過，食物夠水準的黃色餐廳又不是太多，換句話說，競爭對手不是太強。
老友自問廚藝不俗，又可以輕易管理一間餐廳，在消費人流有保證以及競爭對手不太強之下，他是非常有信心取得好成績，但他估計，夠水準的黃色餐廳會愈來愈多，消費人流亦會被分薄，屆時，他或者會賣了整間餐廳或者由黃轉綠，我覺得老友講得冇錯。
不過，大前提是他的廚藝以及餐廳管理要有番咁上下，否則就不能夠進入黃色經濟圈。
紀惠集團行政總裁
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