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2022年2月9日 星期三

談財經 - 胡孟青 2022年2月9日

談財經 - 胡孟青 2022年2月9日


擁抱ESG的現代農夫
擁抱ESG的現代農夫


疫情下運港蔬菜一度斷流,推升菜價。(中通社)

晚市禁堂食剛滿月,Omicron變種新冠肺炎疫情大爆發,港人一下子又再還原基本步,重返兩年前最嚴格的限聚令光景,過去兩年逛的街市已超過之前多年的總和,跟另一半每個星期日逛遍居所附近大小街市和超市,日

子有功,練就一身揀新鮮魚肉菜的身手。家有黃毛小子,一家之煮又係奄尖大少,無味精自煮夠健康,食下去自己腸胃當然不能妥協,早年有朋友在新界種有機菜,礙天氣因素,收成不太穩定,種類選擇視乎季節,小家庭一次過不敢訂購太多,況且香港生產成本高昂,本地有機菜菜價向來不平宜,除非係忠誠有米的有機菜粉絲,否則未必能全情投入。

疫情似有一發不可收拾之勢,因有跨境司機新冠肺炎核酸檢測結果呈現陽性,其所居住之內地酒店被封,酒店內所有司機均需重做採樣,若最新的核酸檢測結果出來為陰性,才可放行,影響所及,運港蔬菜一度斷流。向來反應快的香港人,紛紛蜂湧至街市,見街市西蘭花也坐地起價至每斤廿幾三十蚊,走進超市,發現了一位原職會計師的朋友,原來自十年前已轉型女農夫,更成功打造Aqua Green(雅翠堡)水耕品牌,今天產品更在多間包括一田、Aeon等大型連續超市發售,亦提供網上零售服務。原職會計師的林雅明女士,去年剛獲嘉許大灣區傑出女企業家,不惜放棄高薪厚職轉型,就是憑著要為讓市民大眾能吃到優質、無汙染的蔬菜的一份初心,投資過千萬開設水耕農場。

近年健康素食成為流行趨勢,大家對於蔬菜的品質要求亦愈來愈高。Aqua Green採用澳洲水耕技術,水耕種植有別於傳統種植方法,不需要用泥土種植,避免植物攝取泥土中的重金屬,使用澳洲入口的礦物營養成分,灌溉用水經過多重UV消毒,在完全可控環境下種植,產量和質量得到保證,以遠離工業汙染的惠東及雲南作為種植基地,當地環境得天獨厚、日照充足,讓農作物能夠利用天然陽光作光合作用,有別於使用LED燈照射農作物而浪費大量能源,大大減少碳排放,種植不忘兼顧ESG理念。除嚴選種植環境外,還選用了荷蘭第一代種子salanova,消費者不用擔心汙染及基因改造問題。每棵蔬菜由播種、收成、加工至市場推廣,每個步驟均由香港專業團隊嚴密監控,種植出多款水耕蔬菜,包括綠牛油生菜、珊瑚生菜、水果車厘茄、荷蘭種子水果青瓜、燒烤大菇、羽衣甘藍等天然無汙染水耕菜,獲城中五星級酒店、會所和連鎖店餐廳訂購,就是對品牌的肯定。

逢周二、四刊出
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