利字當頭：表面富貴的守財奴
■消費者躁動的行為完全錯過消費帶來的享受。 資料圖片
曾幾何時，在香港要食到傳統法國菜，半島Gaddi"s是穩當的選擇。不過，自從換了由L"Atelier de Joël Robuchon過檔的名廚Xavier Boyer主理，舊招牌也走新派法國菜的路線
。千萬不要誤會，新派法國菜絕對有它藝術的一面，但有時候心思思想要回味舊派的手勢，選擇卻實買少見少。
西貢白沙灣的Chez les Copains，主打正是傳統法國菜。第一次光顧，見到餐牌上有「里昂九轉大腸」（Andouillette），單憑這道刁轉的菜式，就知道廚師兼老闆 Bonnie來頭不小。據說這間bistro就是有種態度，對不懂吃的人，毫不客氣：「想快？唔該去食快餐。」
自由市場，供求雙方的地位對等；你可以不幫襯我，我也可以拒絕做你生意。可惜在香港，唯快不破的硬道理，似乎滲透入生活每個環節。其實像住屋等長遠的事，本應可以用些少時間換取質素吧？事實上，有時候準業主比foodies更不耐煩。
話說有位朋友，人到三十已經在某大企業任職高層。平日他的生活極為簡樸，全部身家都押在磚頭上。年多前，他不惜交重稅，在將軍澳再置業。雖然有時我也暗地「戥」他辛苦，但人各有志，旁人沒有空間說三道四。
最近他給我WhatsApp，說發展商要延遲建築期，「你記得同我喺報紙寫嚇，幫我哋向發展商施壓」。可惜，朋友實在太過抬舉。畢竟有買賣合約訂明相關條款在先，莫講這個專欄幾百字，那怕是發律師信，恐怕也改變不了事實。
再講，這家發展商出名是賣樓宇品質，業主其實是希望建築質素有保證；延期，正面看也是對消費者謹慎的態度。反之，消費者躁動的行為，就像在主題公園排隊打尖的第三世界遊客，完全錯過了消費應該帶來的享受，就算是有錢，生活心態仍然是窮。
利世民
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