經濟客飯 - 曾國平 2018年12月28日
經濟客飯：排長龍買杯茶的問題 - 曾國平
茶店受年輕人歡迎。 適中字型 較大字型
講飲茶我好老土，嫌舊式的台灣珍珠奶茶太甜，對新一代顏色鮮艷的連鎖乜茶物茶更是不敢恭維，飲過幾次都覺得好化學好假。抱殘守缺，我還是對港式奶茶情有獨鍾，至少那一股茶味還是比較實在。人在海外冇茶飲，惟有自己鑽研沖茶技術，日子有功已貼近香港茶餐廳中等水平。
香港人花幾個鐘去新開張茶店排隊，為的相信不只折扣優惠（計埋可能慘過最低工資），就像幾年前某名牌朱古力店特價賣雪糕一樣，大排長龍有其他原因，羊群心理又好，自拍上網打卡又好，排隊顧客享用的不只手上的一杯飲品。
真正令我好奇的不是排隊這個行為，而是排隊對象竟然為內地品牌。大約十五年前開始，內地問題食品新聞頻頻曝光，甚麼大頭奶粉、蘇丹紅、地溝油之類的故事，圖文並茂，徹底為香港人對內地食品留下心理陰影，對「大陸嘢」一般態度是大膽假設最好唔使求證。近年內地問題食品的新聞，的確比當年少見報（當然，報道頻率跟實際情況未必有關係），15年前還是細路的00後對內地食品的印象比上一代正面，對內地新派茶飲以至火鍋品牌因而比較「寬容」。排隊買茶的多為後生一代，除了比較得閒，時間成本低，其實也是一個世代轉變的現象。
曾國平
美國維珍尼亞理工大學經濟系副教授
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