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2018年12月28日 星期五

經濟客飯 - 曾國平 2018年12月28日



經濟客飯 - 曾國平 2018年12月28日


經濟客飯:排長龍買杯茶的問題 - 曾國平


茶店受年輕人歡迎。 適中字型 較大字型



講飲茶我好老土,嫌舊式的台灣珍珠奶茶太甜,對新一代顏色鮮艷的連鎖乜茶物茶更是不敢恭維,飲過幾次都覺得好化學好假。抱殘守缺,我還是對港式奶茶情有獨鍾,至少那一股茶味還是比較實在。人在海外冇茶飲,惟有自己鑽研沖茶技術,日子有功已貼近香港茶餐廳中等水平。

香港人花幾個鐘去新開張茶店排隊,為的相信不只折扣優惠(計埋可能慘過最低工資),就像幾年前某名牌朱古力店特價賣雪糕一樣,大排長龍有其他原因,羊群心理又好,自拍上網打卡又好,排隊顧客享用的不只手上的一杯飲品。

真正令我好奇的不是排隊這個行為,而是排隊對象竟然為內地品牌。大約十五年前開始,內地問題食品新聞頻頻曝光,甚麼大頭奶粉、蘇丹紅、地溝油之類的故事,圖文並茂,徹底為香港人對內地食品留下心理陰影,對「大陸嘢」一般態度是大膽假設最好唔使求證。近年內地問題食品的新聞,的確比當年少見報(當然,報道頻率跟實際情況未必有關係),15年前還是細路的00後對內地食品的印象比上一代正面,對內地新派茶飲以至火鍋品牌因而比較「寬容」。排隊買茶的多為後生一代,除了比較得閒,時間成本低,其實也是一個世代轉變的現象。

曾國平
美國維珍尼亞理工大學經濟系副教授
http://fb.com/economics3.0/
本欄逢周五刊出



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