給媽媽的餸包
我剛在HKTVmall訂了O Chef Lab餸包湯包給我媽媽。
人在美國，幾個月來一直在擔心香港疫情，尤其父母的健康。在外地能夠做的，如採購口罩、消毒洗手液等，兩個月前已開始做了。然而，當防疫成為一場持久戰，爸爸媽媽需要解決的不止是醫療設備問題。爸爸是退休人士，還記得小時
候他會帶我去麗晶吃牛排、松菱食鐵板，消夜不是去友和便是落艇，他老人家的嘴刁程度可想而知。媽媽是年終無休的家庭主婦，即使算不上甚麼大戶人家，但傳統主婦對廚房要求一向嚴格。小時候父母給我最好的，做兒子的長大後能夠令他們食得安樂是基本。問題是，孝在瘟疫蔓延時，身在異鄉的仔女還可以為父母的起居飲食做些甚麼？
港視上月總商品交易按年大升1.7倍， (資料圖片)
我不想媽媽天天去街市。
疫情期間，尤其父母家住疫情嚴峻的港島東，落街買餸是一項挑戰。但做兒子的亦知直接跟她說作用不大。兩老都不是可以餐餐吃罐頭的人，爸爸更麻煩，肯吃的罐頭從來只有車輪鮑。巧婦難為無米炊，王維基HKTVmall本來是抗疫期間一個不錯的選擇。一般人向父母推介HKTVmall卻要克服兩大問題：其一，曾為浙江省政協的王維基，在一些深藍父母眼中是黃絲一名；其二，另一些父母抗拒網購的力度，比抗疫還要強大。
家母便是這第二種向魔童叔叔說不的人。要克服這問題，最簡單的方法就是媽媽的餸兒子訂，我第一批訂的是爸爸喜歡吃而媽媽較少煮的西式餸包湯包，而我跟媽媽說這是支持好友梁芷珊外賣生意，她便不會覺得有人挑戰她一家之煮的權威。試過食物研究所O Chef Lab的French Series，我知道芷珊及其米芝蓮名廚團隊有獨門烹調秘方，讓食物即使不是即煮即食仍能保持鮮味。我們一家無湯不歡，買一些爸爸喜歡而媽媽少煮的餸和湯，令嘴刁的爸爸吃得滿意之餘，更重要是減少勤力的媽媽去街市的次數。
跟大家分享一點經濟學。王維基的網購平台剛公布上月總商品交易額達4.82億，比1月增加42.6%，按年更上升了近1.7倍。疫情期間，市場對HKTV mall網購和O Chef Lab外賣的需求都顯著上升，是容易理解的。疫情過後，魔童的身家和才女的身價會打回原形嗎？我認為不會。說過了，用戶數目是電商賺錢的重中之重。換句話，同一銷售增長，增長來自新客比舊客重要，亦因為此電商在經濟周期的起落是不對稱的。媽媽一旦愛上O Chef Lab的外賣法國風情，疫情過後我相信她會繼續幫襯HKTVmall。
作者為香港亞太研究所經濟研究中心成員/美國克林信大學經濟系副教授及資訊經濟計劃附屬學者
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