網頁

建議加入我們的Facebook, 如果遇到特別情況,我們可以有一個平台通知大家。
文章漏咗/建議:按此通知

2024年9月23日 星期一

神耆商機 - 關志康 2024年9月23日



神耆商機 - 關志康 2024年9月23日


關志康 - 香港侍應黑面真正原因 | 神耆商機


  早前有一位大老闆分享喜愛北上的原因:「長途跋涉食餐飯,除了因為物美價廉,最主要都是因為服務貼心。在香港,則要去高級地方先有好服務。」筆者表示十分同意:「我上星期在九龍站餐廳食生日飯,未到10點已經催埋單,又企喺旁邊睇手錶連番暗示,真是掃興。」

  有市場意見指,這種「黑面」現象可能和本港人口老化有關,其中有調查顯示,現時深圳人口平均年齡約為32.5歲;而65歲及以上則錄約56萬人,只佔總人口約3%。年輕人沒老人的固執,通常較易教,更容易接受職業培訓。一位退休律師笑言:「其實唔需要看數據,你見到個『小妹妹』倒瀉水,都會包容啲。見佢楚楚可憐,都不忍心批評啦;但如果遇上的是個阿叔,你就會鬧爆佢。」

  大老闆感歎:「『海底撈』已經不算高級吧?他們的侍應個個都身懷絕技,小至唱生日歌,大至花式拉麵、變臉等,均精通『十八般武藝』,你可以完全感覺到幾乎全部員工都全情投入、享受自己工作。反觀香港,坐枱小姐都會黑你面啦,而且邊間餐廳會有本地人唱歌畀你聽?像內地這種敬業樂業的態度,或許只能在香港迪士尼找到。」

  另一位老闆卻持不同看法:「黑面其實同年紀無必然關係。黑面主因是,香港幾乎9成半的工作都是服務業的職位,但其實有不少人根本天生並非服務業的『材料』,在本地亦無其他工作選擇,加上勞工短缺以及近期輸入勞工受限,餐廳用人選擇就更少了,就算侍應黑面,僱主都只能硬食照用。反而在內地,不從事服務行業,可以做農業、製造業、科研等,即使天生黑面的人也有很多選擇。」

  據政府最新統計數字指,香港最新失業率為3%,同時總撫養率(即不用工作的人)接近5成,可見儘管經濟下滑,本地仍然接近全民就業。

健康教育基金會主席
關志康
神耆商機 - 關志康 舊文
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://www.stheadline.com