中環在線：超人素牛肉會流血 陳家強話正
■陳家強（左）去試食植物牛burger巧遇陶傑。
超人李嘉誠私人投資旗艦維港投資（Horizons Ventures）有份投資嘅Impossible Foods，原來日前在港舉辦試食會，畀投資者或者朋友仔試食「植物牛肉」。前財經事務及庫務局局
長陳家強竟然又咁啱得咁蹺路過，到場試食，佢話Impossible嘅植物牛肉「有肉味」、「幾可亂真」，要畀太太同仔試試呢種科技食品咁話。
公司首席營運總監David Lee透露，家陣Impossible已經喺美國成為當地部份食肆嘅供應商，有望逐步擴大市場佔有率，又暗示未來有意打入香港，計劃跟本港名人旗下餐廳合作，將呢款高科技植物牛肉帶入亞洲。
秘方含植物血紅素
David Lee認為，Impossible嘅理念係畀人類環保咁食「肉」，形容牛肉係所有肉類之中，最唔環保嘅一種，除咗因為飼養牛時需消耗更多嘅飼料，牛所產生嘅溫室氣體亦遠較豬、雞多。
製造科漢堡嘅秘方，在於「植物血」（heme），一種從植物搵到嘅血紅素，同肉嘅輔因子、其他材料配合，令素漢堡嘅顏色、口感、味道同香氣都同牛肉極相似，仲做到流血嘅效果。其實，講多無謂，不如佢認真考慮舉行傳媒試食會，畀最客觀嘅傳媒朋友試食兼畀分仲好喇。
李華華
mailto:LiWaWa@AppleDaily.com
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