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2023年5月4日 星期四

政經密碼 - 周顯 2023年5月4日

政經密碼 - 周顯 2023年5月4日


香港服務態度差但較老實
香港服務態度差但較老實


在「五一黃金周」期間,內地旅客發生拳腳糾紛,並不止一單。(資料圖片)

日前,有自由行惡客強要推嬰兒車進入中環士丹利街的米芝連餐廳「一樂燒鵝」,因遭店舖拒絕而與老闆娘發生身體碰撞,連老闆娘的兩個兒子和兩位女侍應也勸架不住,最後得驚動警察到場幹

涉,雖然雙方均有人受傷,幸好沒人求醫,案件最終改列糾紛,沒有人被捕。

到過「一樂燒鵝」的人都知道,這店子地方淺窄,而且經常大排長龍,極其擠擁,不准嬰兒車進內,也是理所當然的事。惡客則「篤住」老闆娘的頭,說:「老子一定要進來。」

在「五一黃金周」內地旅客發生拳腳糾紛,並不止這一單,在澳門賭場也有,在香港的戲院也有,可見得內地人「武德充沛」,容易擦槍走火。

去過內地用餐的人都知道,內地不乏惡客,因此服務員自有應付惡客的生存之道。相比之下,香港的侍應卻以服務態度不佳著名,在油尖旺有著名「澳牛」,甚至遠到英國倫敦,也有惡名昭彰的「旺記」,態度之差,甚至成為了旅遊景點。

有人說,香港服務業的態度惡劣,與生存空間、生活環境有關,我並不否定這說法。但從另一方面看,也與要求的效率有關,像在西方,服務員的速度較慢,而高級餐廳的小費則由服務員收取,態度不好也難,而在香港,則老闆也要分取大份小費,這制度也會影響到員工的服務質素。

當然了,香港為人詬病的服務質素絕對影響到旅遊業及服務業的GDP,可是,其他的地方,例如內地,也有短板。

在本年1月,杭州蕭山的潘先生,吃了一頓飯,埋單7,800元人民幣。他覺得太貴,查看單子,有一些酒菜是他沒叫的。可是餐廳卻堅決不肯認錯,最後只有訴諸報警,警察核實真正的消費金額是6,777元人民幣。

餐廳馬上認慫賠償,但這次卻是潘先生不答應了。他要求單子的三倍作價,由於他控訴對方有意欺詐,餐廳為免麻煩,最終也是賠錢了事。

看網民的留言,這似乎是不少餐廳的套路,只不知主事人究竟是餐廳老闆,抑或是收銀員和服務員的合謀,但卻沒有人認為是無心之失。

相比之下,香港的服務態度雖不好,但卻是貨真價實,絕少騙人,相信這是我們的優勢之一。

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