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2015年11月9日 星期一

中環在線 - 李華華 2015年11月9日

中環在線 - 李華華 2015年11月9日


中環在線:
赴蒙地卡羅試食 引入靚牛扒店
嶽少飲食王國又添一員


■呢份和牛以鑄鐵鍋盛載,保持溫度。 高淑嫻攝



有「娛樂大亨」之稱嘅林建嶽識飲識食,旗下有多間餐廳,上星期《米芝蓮指南香港澳門2016》出爐,佢就有5間餐廳摘星,最近佢呢個飲食王國又多一位新成員,佢喺中環開咗一間專食靚牛

扒嘅Beefbar。

嶽少旗下餐廳種類多,有意大利菜、日本菜、中菜,上月底低調開業嘅Beefbar,總店位於摩納哥蒙地卡羅。聞說嶽少經朋友介紹,飛過總店試,覺得唔錯就搵對方合作,取得專營權在港開店。

喺蒙地卡羅嘅Beefbar原先只係肉類入口廠,好多顧客成日叫老闆介紹食牛扒嘅餐廳,老闆於是開埋餐廳,𠵱家喺莫斯科、墨西哥都有餐廳。

■林建嶽 ■Beefbar全場約有90個座位,裝潢簡約。



牛扒以Staub鑄鐵鍋盛載
嶽少呢間Beefbar上月底先至開業,華華上星期去食晏,餐廳位於一幢商廈嘅2樓,全層有5,000平方呎,設有90個座位,有兩個房可以作私人聚會。

打開餐牌,有分別來自澳洲與美國嘅牛,可選擇不同部位、不同飼料養嘅,鍾意食牛嘅人應該好啱口胃。

華華叫咗一客澳洲和牛午市套餐(前菜連主菜330元),牛肉的確嫩口,餐廳希望保持食物溫度,用法國Staub鑄鐵鍋盛載牛扒,真係要小心燙手。華華並非愛肉之人,反而更欣賞旁邊嘅薯蓉,廚師用歐洲薯仔加牛油、牛奶,打得十分細滑。

李華華
mailto:LiWaWa@AppleDaily.com

李華華
LiWaWa@AppleDaily.com
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