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2016年4月8日 星期五

中環在線 - 李華華 2016年4月8日

中環在線 - 李華華 2016年4月8日


中環在線:植物蛋黃醬搞試食會
周凱旋好姊妹讚好味


■董建華嘅表妹張培薇(中)同長和執行董事陸法蘭(左)到場試食。 梁偉聰攝



■Hampton Creek創辦人Josh Tetrick(右)、大廚Chris Jones合照。

超人李嘉誠旗

下維港投資(Horizons Ventures)有份投資嘅植物蛋黃醬品牌Hampton Creek,喺香港都賣咗一年多時間。噚日創辦人Josh Tetrick親身去到金鐘太古廣場一間超市搞試食會,用多款不同口味嘅植物蛋黃醬製作沙律、蛋批、甜品等約廿款食物畀途人試食。

超人嘅紅顏知己周凱旋(Solina)係維港話事人,應該一早試食過所有食物,噚日冇現身。佢嘅好姊妹、前特首董建華嘅表妹張培薇(Debbie)與長和(001)執行董事陸法蘭就專登喺傍晚時分到場試食,仲試足十幾款食品。

Debbie大讚樣樣都好食,特別鍾意用植物班戟漿整嘅蔥油餅。陸法蘭就喜歡蛋批同埋朱古力甜品(睇佢身形都估到佢鍾意食甜品!)。佢哋二人相當捧場,試食咗大半個鐘,離開之前,佢同陸法蘭拎走一大堆唔同味道嘅植物蛋黃醬走,Debbie話會拎返去屋企試整沙律。

傳與本地連鎖食肆合作
現時在港買到嘅Hampton Creek產品只有3隻味道嘅蛋黃醬,喺美國仲有植物曲奇與植物班戟漿。消息人士話,今次試食反應好,唔排除日後會增加在港嘅產品種類,而今年重頭戲就係植物蛋漿,蛋漿可以用嚟炒蛋,甚至焗蛋批,陸法蘭今次大讚嘅蛋批,就係用植物蛋漿做。

今次Hampton Creek團隊來港,主要傾生意,聞說已經有同本地連鎖食肆傾到合作㖭。

其中四款食物食後感:
【蛋批】最有驚喜,用植物蛋漿製作,味道跟用真蛋整嘅蛋批冇分別,甚至乎食到蛋香。 【豬肉串】加入麵豉味植物蛋黃醬,但可能比肉味蓋過,食唔出醬汁有乜特別。

【龍蝦卷】植物蛋黃醬溝龍蝦粒,食落發現搶曬入面嘅龍蝦味。 【凱撒沙律】用植物蛋黃醬取代一般沙律醬,食落比平時沙律醬清新啲,冇咁膩。

李華華
mailto:LiWaWa@AppleDaily.com

李華華
LiWaWa@AppleDaily.com
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