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2014年5月9日 星期五

中環在線 - 李華華 2014年5月9日

中環在線 - 李華華 2014年5月9日

中環在線:Jamie Oliver怕搶鏡港餐廳開張唔蒲頭 - 李華華


Jamie’s Italian殺入香港戴維斯做顧問
英國名廚Jamie Oliver創立嘅Jamie"s Italian今年初宣佈即將來港開業,唔少粉絲都期待一睹Oliver風采。



■William Lyon(左)透露,Jamie(右)為免搶去風頭,香港餐廳8月開張時不會現身宣傳。

渣打前大班戴維思坐鎮
可惜,餐廳香港及中國區行政總裁William Lyon透露,Jamie為免搶去餐廳同員工嘅風頭,已決定開張時唔來港宣傳,但佢搵來渣打(2888)前大班戴維思(Mervyn Davies)坐鎮。唔通到時由呢位財經名人為餐廳開張?

Jamie"s Italian餐廳全球有超過30間分店,新加坡、杜拜、俄羅斯都有,香港分店將落戶銅鑼灣登龍街Midtown,預計8月試業。

William曾經係怡和餐飲集團業務發展總經理,為取得Jamie"s Italian香港同中國區嘅專營權,兩年前主動搵Jamie嘅工作團體,傾咗好耐先落實合作,佢舊年成立公司Big Cat Group去經營呢個餐廳專營權,仲搵來戴維思做Big Cat主席,睇中佢可以為公司帶來中港人脈網絡。

William指,將會專注做好香港第一間分店,稍後先考慮北上,去上海、北京開店。

為保持香港分店嘅質素,食材採購、菜式烹調都會依照英國總店嘅指引,嚴格監控。William預計,人均消費250元,唔走Fine Dining路線。

Jamie"s Italian嘅海外店舖亦會照顧本地人口味,例如新加坡人嗜辣,當地分店將菜式加辣。雖然香港店嘅菜單未定好,但港人愛食海鮮,應該會有更多跟海鮮有關嘅菜式選擇。

招牌菜Prawn Linguine(大蝦扁意粉)與William個人至愛嘅Meat Plank(意大利火腿與芝士盤)到時必定有售。

李華華
mailto:LiWaWa@AppleDaily.com
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