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2015年5月4日 星期一

中環在線 - 李華華 2015年5月4日

中環在線 - 李華華 2015年5月4日


中環在線:
羅傑承寶貝女 叫爸爸做老闆
工作時想公私分明
■Cherry屬牛,搵設計師以牛做主角畫中國四大美人放喺餐廳,相中呢隻係西施。 王俊龍攝



商人羅傑承俾人感覺豪邁,想不到佢女兒羅雪儀(Cherry)屬於溫婉一類,個子嬌滴

滴,一見人就主動介紹自己「你好,我係Cherry」十分有禮,唔似被寵壞嘅太子女。佢工作時間必定稱呼爸爸做「老闆」,就係費事俾人認定係太子女,想公私分明。

Cherry今年30歲,2009年畢業於瑞士酒店管理學院之後,冇耐就返港幫爸爸打理飲食生意,旗下有RedMR、上海佬餐館、來佬餐館等5個品牌。佢指,中學時期就知道自己鍾意做飲食業,於是去瑞士修讀款待及活動策劃。

■Cherry(右)閒時會跟父親羅傑承入馬場或者周圍搵好嘢食。 受訪者提供圖片

曾在酒店做門僮
呢位太子女都算係捱得。佢憶述,讀酒店第一年,專登回港喺海景嘉福酒店做3個月實習,第一個月負責做門僮。佢承認,最初有唔開心,「每日都要企得好直,當時唔明點解要做開門」一星期後適應下來,做咗一個月開門就轉做侍應、接待員,自此明白每個崗位都唔易做。

佢最初幫爸爸打理飲食生意都辛苦,主要因為冇經驗,要跟資深同事磨合,太子女嘅身份多少又有點重量,佢想做到公私分明,工作時間必定稱呼爸爸做老闆,羅傑承亦只叫佢英文名。

Cherry形容爸爸係嚴格嘅老闆,要求佢將目標、水準定得高,「爸爸認為,如果每件事唔定到100分,出嚟就會差」,久而久之,Cherry對旗下每間餐廳嘅細節位、員工對食物嘅認識都好有要求,羅傑承亦開始放心將呢盤生意交畀阿女了。

李華華
mailto:LiWaWa@AppleDaily.com

李華華
LiWaWa@AppleDaily.com
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