情陷夜中環：做第二個吳光正 - 葉朗程
■在高級法國餐廳與客人吃法國菜，豈料與富家小姐打上了交道……。
廣東話有很多俗語，我們幾乎沒有可能用英文直接繙譯，「二世祖」是其中一個例子。「二世祖」和「富家子弟」之間有分別，前者明顯是貶義的，差不多等於一個不能自力更生的廢人；後者只說明背景，並沒交代能力。
不過我們private banking這一行，其實有個行內術語，可以九成九將「二世祖」這個意思呈現出來，這個名詞叫trust fund baby。Trust fund顧名思義就是家族基金，而baby指的當然不是嬰兒，而是一朵朵的溫室小花。富豪找我們開account，很多時不是為了他們自己，而是為了他們的下一代，即是這班trust fund babies。
我認識一些行家，根本摸不清這班富豪的心理；想做這班富豪生意，永遠第一句就是吹噓自己的track record，說自己過去的投資回報率是多少多少。這班行家不明白，很多富豪都是白手興家的；換句話說，他們過去所創下的回報率，不知是幾多個百倍千倍。跟富豪談一年14.5% return，就等於走去教Tiger Woods打golf，自暴其短。
富二代可無憂不可無能
Private bankers搵生意，keyword不是return，而是preservation。富豪在我們這裏放下一筆錢，是希望我們可以好好把它管理，無論外邊怎樣風吹雨打，那筆錢仍能慢慢滾大，好讓他們的下一代能夠無憂。
當然，這班富豪也希望，下一代在「無憂」這個基礎上，可以拿一個平衡點；就如股神畢菲特所說，富豪留給下一代的錢，應該是enough for them to do anything but not enough for them to do nothing。言下之意，下一代可以無憂，但不可以無能。
這晚淩生約我晚飯，地點是一家近年非常有名的新派法國餐廳。聽聞餐廳的風格有點像「廚魔」那家Bo Innovation，但菜式更見心思。不過訂位是問題，就算已開業兩年，依然要兩個月前預訂。我未去過，因為沒有等足兩個月的耐性。早前我向淩生提及過，一直很想試一試這家餐廳。不知何故，他知道後非常興奮，說可以幫我插隊訂位。
?工後基金送多個月糧
淩生是我的client，在新加坡金融界非常有名。他只有一位千金，當然對她如珠如寶，但正因為疼愛有加，兩年前他找我替他成立家族基金，就希望能令他的掌上明珠「無憂不無能」。我建議了一個頗standard的做法，就是基金每個月給淩千金每月的「零用錢」，不設上限，sky is the limit，但附帶條件：淩千金必須找到工作，加上僱員合約證明。
基金會根據這份合約上的薪金，每月將等同數目存入她戶口。舉個例，她於ABC公司找了一份工作，ABC給她兩萬，基金就給她兩萬，而她每月的總收入就是四萬。
Of course，對於平民百性來說，這簡直是個「筍爆」的offer。可是對一位千金之軀來說，爸爸的身家過百億，但她卻每月「僅」得四萬零用，也不是容易「捱」過去的。試代入她的「處境」，每個月四萬，夠佢買個Chanel，定係夠佢weekend去Kyoto散心？我人格擔保，對於富二代來說，這個待遇算幾「陰公」。
走入這家餐廳，立刻喜歡這裏清新的格局：偌大的open kitchen 在餐廳的中央位置，客人就好像在酒吧一樣，圍著廚房而坐，邊吃邊欣賞這班廚師的廚藝。我已經早到十分鐘，怎料已見到淩生的保鑣站在門口。淩生和淩太在餐廳裏面，喝著紅酒等著，我連忙走到淩生旁邊坐下。跟他們打個招呼，淩生客氣地幫我斟酒，看得出心情非常好。
拿起酒杯之際，發現廚房裏其中一位是個女的。深啡色的頭髮束成一個小髻，穿著白色的廚師袍，雪白的牙齒輕輕咬著下唇，大大的眼睛專注望著面前的「藝術品」，右手將黑松露碎慢慢放在risotto上面。我正想把注意力轉回淩生和淩太身上，可是這位大概有一米七的女廚師，竟然慢慢的向我這個方向走來。
千金做美女廚神手勢好
跟我只有咫尺之隔，站在廚房裏的她，看來想採取主動。她說：「Hi，you must be Marcus。」竟然知道我是誰？從她的語氣，不像是和我曾經交手，看來我這個IFC張智霖，名聲已由金融街傳到士丹利街。「Daddy成日提起你，多謝你提議double up我?salary，我而家每個月好多錢剩。」身旁的淩生突然大笑起來，被蒙在鼓裏的我懂了，面前的美女廚神就是淩千金。
淩小姐叫Sharon，25歲，一直醉心gastronomy，曾到法國和意大利學廚。Sharon替自己斟了酒，與我碰杯：「呢支酒冇得賣，得Daddy個酒莊先有。聽講你千杯不醉，今晚可以試嚇你?酒量啦。」我要謹記面前這位可人兒是淩生的女兒，不可以有半點非份之想：「你Daddy同你講一半唔講一半，我係千杯不醉，因為一杯就?。」Sharon那甜美的笑聲，麻醉了腦袋的部份神經；酒不醉人人自醉，我正徘徊在這個境界。吃完第五道菜，Sharon脫下廚師袍，走出廚房，坐在我旁邊。「葉生，how was dinner？」她一說話，我就嗅到很強的熱情果味，應該是她塗的潤唇膏。
「Can"t ask for anything better。」我老實回答。
「有冇特別心水菜式，你下次想試？」Sharon問。
「當然是你。」我很想這樣說。想了想，我用半鹹半淡的法文說：「Sorte… de saucisson… avec… riz… oeuf… 以你?廚藝，你收1,280都有人畀，肯定你?生意興隆。」聽完，她立刻仰天大笑起來。「Ok, I will try my best, and you must be the first to try。」我們再次碰杯，以示一言為定。
搭上有錢女有三個後果
時間也不早了，淩生和淩太先行離開，淩生叫我不用送他們，留下來跟Sharon多談一會。這時候，我突然醒了。搭上這樣一個背景的女孩子，後果只有三個：一，最後她要撇下我，不過我覺得這個可能性很低；二，我們發展順利，難捨難離，最後步入教堂，然後我名正言順做第二個吳光正，成為百億遺產承繼人；三，我頂不順她，最後提出分手。但那時候，淩生一怒之下，我應該不是做吳光正，而是要做「小光子」，即係中國最後一個太監。
最後，為了保住細佬，我堅持陪淩生淩太離開。淩太上車前問我，剛才提議了甚麼菜式，為甚麼Sharon會笑個不停。
Sorte de saucisson avec riz oeuf？「哦，即係餐蛋飯。」
葉朗程
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