【霜霜魔鏡】梁傲霜：浪漫觸動晚宴慶祝情人節
霜霜魔鏡
日期：2023-02-03
更新時間：13:28:40
今個情人節，位於唯港薈Hotel ICON餐廳GREEN為情人節推出充滿浪漫情懷的西式雙人晚宴，可選擇四或九道菜式並加配美酒，與摯愛於柔柔月光下享受美食、把酒談心。餐廳瀰漫著浪漫
的的氣氛，醉人的環境、觸動味蕾的佳餚，用心設計西式雙人晚宴，所有菜式以最優質及新鮮的食材入饌，分別有香氣濃鬱的心型法國鵝肝醬多士、鮮甜彈牙的波士頓龍蝦配水牛芝士及飛魚子、酥脆多汁的炸法國生蠔配黑松露醬，為浪漫晚宴掀起序幕，配上法國香檳 NV G.H. Mumm Cordon Rouge Reims 最適合不過。接著出場的牛油果加拿大蟹肉及北海道帶子配檸檬莎莎，讓您胃口大開。蟹肉與北海道帶子的鮮甜味道互相輝映，微酸的檸檬莎莎更為菜式加入清新感覺，令整道菜式的層次更令豐富，呷一口法國白酒Domaine Rolet L"Etoile Chardonnay Jura France，滋味倍增。緊接出場有滋補清甜的意大利深海小龍蝦松茸牛肉清湯，松茸菌芳香馥鬱、意大利小龍蝦鮮甜無比，牛肉清湯更是Joe師傅以大量頂級牛肉、雜菜、高湯等熬製了兩小時以成，每一口都充滿驚喜。第一主菜香煎黑鱈魚配三文魚子 香氣撲鼻，黑鱈魚肉質細嫩且含豐富蛋白質，配上三文魚子作點綴，能豐富味道層次。配搭來自意大利的Bottega Vinai Gewurztraminer Trentino，堪稱完美組合。以青檸薄荷雪葩清清味蕾後，其後可選主菜香煎心型澳州M5和牛牛柳配紅酒汁 或 烤紐西蘭香草羊鞍配迷迭香汁，兩款均以特製的炭爐烤製，能令外面微焦，內裏嫩滑之餘更能鎖緊肉汁，保留優質食材的原汁原味。炭焦香氣以及濃鬱的肉味充斥整個口腔，令人一口接一口，大快朵頤。分別配對美國加洲紅酒Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrels Cabernet Sauvignon 及意大利托斯卡納紅酒Montepulciano d"Abruzzo Casale Vecchio Fantini，酸度中高，能平衡牛柳及羊鞍的油膩感，讓整道菜式味道昇華。最後配上以漂亮帽子造型呈獻的大溪地雲呢拿意大利軟芝士配覆盆子荔枝玫瑰慕絲，豐腴的大溪地雲呢拿香氣與幼滑芝士及慕絲融為一體，加入酸甜清新的水果，帶來味覺及視覺的雙重享受，更令浪漫溫馨的情人節晚上更添甜蜜色彩，與摯愛共度甜蜜的晚上。梁傲霜扮靚、養生、旅行愛好者。愛分享，努力人生提升女性質素及優勢。電郵：sheungsheung@yahoo.com
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