免費早餐 - 徐家健 2022年1月28日

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寂寞就如自己一個吃盆菜


社交距離措施在新春期間持續，有茶餐廳推出一人盆菜。(網上圖片)

開餐一個人，不必等夠人，埋頭狂吃通粉不會腍。末世男女，到底是一個人會上癮？還是驚慣了一個人？

想當年，《90男歡女愛》是這樣的：
I love that after I spend the day

免費早餐 - 徐家健 2022年1月21日

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禁晚市堂食下的2022星級美食指南

面對疫情，本港再實施晚市禁堂食。(資料圖片)

有這樣一個說法：「2021年是消失的一年。」因為新冠肺炎疫情，我們彷彿是白過了2021年。在這消失的一年，剛公布的《香港澳門米芝蓮指南2022》，71間星級餐廳上榜，卻沒有一間首奪米芝蓮三星的餐廳。人人

免費早餐 - 徐家健 2022年1月14日

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樂高多創意 件件NFT


馬斯克曾質疑比特幣耗電不環保。(資料圖片)

2022年第一個參觀的藝術展，是小友Oliver在Shop at Years舉辦的《Pixelated》——一個集電影、音樂，相展於一身嘅小型Lego展覽。展覽這樣自我介紹：「顧名思義，就是以

免費早餐 - 徐家健 2022年1月7日

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假如Omicron病症較Delta輕


新冠肺炎續肆虐全球。(資料圖片)

關於Omicron變種病毒，美國政府首席醫療顧問福奇(Anthony Fauci)一個月前表示：「幾乎可以肯定不會導致比Delta更嚴重的病情」。這「幾乎可以肯定」，皆因福奇亦提到需要再等至少兩周才能清楚它的危險程

免費早餐 - 徐家健 2021年12月24日

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從聖誕火雞談到濕地保育


黃石公園全球聞名。(資料圖片)

臨近聖誕，跟英國一位大學同事送上節日祝賀，一時技癢忍不住考考他：為甚麼美國人感恩節吃火雞，聖誕節又吃火雞？同事歐洲歷史知識比我豐富，據說當時是英國國王亨利八世把火雞納入他的聖誕大餐。據我所知，火雞原本生長於美洲，火雞是甚麼情況

免費早餐 - 徐家健 2021年12月17日

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Fine Dining之九運攻略


香港女士的消費能力強，飲食界也應關注。(資料圖片)

剛剛去了一間位於銅鑼灣的高級餐廳試菜。食物不錯，但給我最深刻印象的，首先是餐廳的茶，其次是餐廳的女顧客。

兩年前左右吧，開始接觸飲食業。社會運動加上新冠肺炎疫情，這兩年我在飲食業的實戰經驗是大學經

免費早餐 - 徐家健 2021年12月10日

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創科需要人才 亦要善用土地


科學園今年4月開放2,000多

免費早餐 - 徐家健 2021年12月3日

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經濟學說CryptoPunks


據報，上月一宗NFT以以太幣成交。(資料圖片)

上月，CryptoPunk#9998一度錄得以5億3,200萬美元(124,457以太幣)成交！然而，2017年6月推出CryptoPunks的工作室Larva Labs很快便公開澄清：

This tra

免費早餐 - 徐家健 2021年11月26日

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通脹下米芝蓮火雞策略


感恩節是吃火雞的節日。(資料圖片)
今年感恩節，我向名廚朋友Olivier Elzer預訂了他OChefLab的法式古法火雞。原價1,380元，感恩節早鳥優惠1,280元。唔平，但抵！

一年容易又火雞。去年聖誕前夕，寫了篇《米芝蓮經濟學再說火雞》介紹關於火雞的

免費早餐 - 徐家健 2021年11月25日

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可以吃的NFT

台灣電影《聖人大盜》男主角送了一個編號1314的NFT給女主角。(互聯網)

台灣又比我們行快一步。大半年前，我介紹過2019年台灣電影《聖人大盜》：「電影院的布幕前，男主角送了一個編號1314的NFT給女主角；電影院的布幕後，以電影世界為基礎的區塊鏈角色卡牌SELF

免費早餐 - 徐家健 2021年11月12日

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為了清零 空運業應該去到幾盡？

香港國際機場是全球最繁忙國際空貨運樞紐。(資料圖片)

說過了，為了零確診，不做任何檢測是一個有效方法，另一方法是消滅人類。問題是，確診清零和病毒清零是兩回事。先不論清零政策目標何在，當全球大部分地區決定與病毒共存，要求具傳染性病毒清零是非常困難。經濟

免費早餐 - 徐家健 2021年10月25日

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金融奇案之出師未捷盤先清

創天傳承清盤一役，最無辜的可能是林溢欣。(網上圖片)

這可能是今年香港金融圈最大奇案。涉案公司一旦被清盤，案件將成有關企業管治的經典案例。創天傳承(8195，前稱樂亞國際)，一間原本市值數億元創業板公司，首季度收入按年升逾200%至逾3,000萬元，近日竟

免費早餐 - 徐家健 2021年10月22日

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專家：世衛雖不殺百萬煙民……

立法會三讀通過禁售電子和加熱煙。(資料圖片)

這邊廂，特區政府反對邵家輝議員提出將加熱煙納入傳統煙草規管修正案，立法會主席更裁定此修正案違反《議事規則》；那邊廂，一百位煙草及尼古丁國際專家聯署批評世界衛生組織對加熱煙及電子煙等煙草減害產品的立場過分頑固

免費早餐 - 徐家健 2021年10月15日

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絕路狂逃現象

《魷魚遊戲》是傳統計算精密的一套韓劇。(資料圖片)

從飲食到影視，不少朋友都認為韓國遠遠比不上日本。是的，相比壽喜燒，部隊鍋是多麼令人摸不著頭腦的東西。一個黑澤明，韓國電影還有甚麼好說呢？然而，韓國影視近年軟實力的發展，是台灣朋友一直研究的課題。台灣電影又怎樣？大半年

免費早餐 - 徐家健 2021年10月8日

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成功爭取打倒過高補地價政策？


施政報告提出延伸補地價標準化至新界土地。 (陳奕釗攝)

3年前的一場土地小辯論，曾鈺成與我有以下一段關於補地價的對話。

徐：有人指在現時制度下，發展商不申請更改土地用途，有囤地之嫌。但發展商則否認指控，認為因政府問題所以未能成功，那為何合作可以加快進度？

免費早餐 - 徐家健 2021年9月17日

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祝福才女之極贊欲何詞


有「才女」之稱的梁芷珊現時身處台灣。(資料圖片)

梁芷珊要到台灣走一趟。作為她的業務拍檔，我比誰都清楚我們在香港的生意會如常營運下去。更何況，儘管我倆曾是杏花邨鄰居，我們的相遇卻在台灣。台灣，從來不是我們陌生的地方，因此我們本來同意她這次台灣之行沒有必要大鑼大鼓

免費早餐 - 徐家健 2021年9月10日

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選委凸章：只談金融，不及政治？


選舉委員會界別分組選舉將在本月19日舉行。 (資料圖片)

國安法立法之後，選舉制度亦被完善了。從此，只談風月，不及公事？

不肯定是傳媒自我審查，還是眼前的政治環境導致讀者政治冷感？最近有關選舉的新聞，可謂少之又少。一單金融服務界的選舉新聞，我

免費早餐 - 徐家健 2021年8月27日

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Visa點睇NFT前景？

Visa剛買入他們的第一個非同質化代幣(Non-Fungible Token，簡稱NFT)。 (資料圖片)

一間60年歷史的老字號，一間曾經改變全球消費者支付習慣的金融服務公司。從此，除了現金和支票，還有信用卡。我說的是Visa，這家2008年上

免費早餐 - 徐家健 2021年8月20日

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奧運經濟學


從純經濟成本效益角度看，舉辦東奧很可能是蝕本生意。 (資料圖片)

真係乜都關經濟學事？凡與人類行為有關的，都關事。體育運動，當然是人類行為，加上體育競技供市場上罕有的大數據，過去幾十年間「體育經濟學」(Sports Economics)漸漸大行其道。香港

免費早餐 - 徐家健 2021年8月9日

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蕭遊對決round two：娛樂大拍賣


《試當真一周年現場版》不尋常賣飛方式得到廣泛報道，圖為遊學修。 (互聯網)

香港電影工業死咗未？蕭遊對決第一回合，誰勝誰負不易量化，答案各自心中有數。第二回合，蕭若元和遊學修原來已各自出招：這邊廂，老蕭推出他首批NFT收藏系列，分別36字粗