【霜霜魔鏡】梁傲霜：香港美利酒店 x 老吉士上海菜
霜霜魔鏡
日期：2024-05-18
更新時間：14:57:50
上海菜為中國十大菜系之一，生煎包、小籠包、醉雞及脆鱔等品種多樣，別具一格，形成了上海菜的獨特風味，香港美利酒店與老吉士上海菜攜手推出期間限定「滬上美饌」盛宴，酒店再次邀
請老吉士團隊合作，與香港美利酒店的中菜及宴會部副行政總廚陳忠秋師傅聯手炮製老吉士的一系列著名佳餚。一系列著名佳餚包括熟醉膏蟹、蟹粉燴花膠、蔥烤鴉片魚頭及吉士招牌鮑魚紅燒肉等，帶來甘香豐潤的味蕾享受，於香港美利酒店優雅的宴會廳 Niccolo Room 內享用「滬上美饌」盛宴，另外亦可選擇以無限暢飲 Ruinart 香檳或葡萄佳釀配搭，為這場饗宴錦上添花。於 1995 年，人文氣息濃鬱的上海天平路上誕生了一家名叫「吉士酒家」的餐廳，憑藉一道道正宗的滬上口味本幫菜揚名的「老吉士」於 2016 年 9 月入圍了「米芝蓮美食推介」，被中外媒體譽為實至名歸的訪滬必嚐餐廳，於「2021 上海米芝蓮指南」中，老吉士再次獲得此項殊榮。至今，老吉士上海菜餐廳秉承匠心的精神與傳統的手藝來烹調食材，傳承老上海本幫菜誕生之地，市井弄堂裡的煙火味與靈魂。「滬上美饌」盛宴備有二人至十二人午宴及晚宴套餐，由 2024 年 6 月 12 至 16 日期間限定供應。菜單包括了老吉士的招牌菜式例如糟鹵韻味馥鬱的吉士醉雞、魚鮮酒香的酒釀蒸鰣魚、色澤油香濃鬱的吉士招牌鮑魚紅燒肉、以大量香蔥烤焗的蔥烤鴉片魚頭及齒頰留香的糯米紅棗等。每一道菜式都是以本地新鮮食材入饌，確保將每道菜的原汁風味的上海菜，品嚐到傳統本幫菜「濃油赤醬」的特色滋味，廚師團隊更特意搜羅，匠心炮製熟醉膏蟹，膏黃肥腴，與花雕的醇香相得益彰 ; 及蟹粉炒粉皮，口感滑韌的粉皮加入蟹黃及蟹膏炒至香氣四溢，絕對不容錯過。梁傲霜扮靚、養生、旅行愛好者。愛分享，努力人生提升女性質素及優勢。電郵：sheungsheung@yahoo.com
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