盧健生 - 回頭｜跨曬界
Previous Next 出差上海，過去當然是從香港家中乘的士去機場，直飛上海。香港現在逐漸融入粵港澳大灣區，出行方式多了其他選擇。前幾天我去上海，就選擇了從深圳寶安機場飛，主要原因是機票便宜將近一半。
我在內地一向使用攜程，在app上選擇出發地
和目的地，按照出發時段和價格，選擇自己喜歡的航班，微信付款，發票可以選擇電郵給公司同事報銷，方便至極。進入我這次乘坐的深圳航空微信小程序，輸入相關訊息後，便可選擇座位，順便網上辦理check in（內地稱作「值機」），之後生成一張帶二維碼的電子登機牌，截圖放在手機相冊裏備用，搞掂。
早上5時45分從香港家中出發，開車通過深圳灣過關，到達深圳寶安機場大概7時正，首先把車停在P1停車場，然後乘扶手梯直接進入機場出發大廳。出示電子登機牌和回鄉證過安檢，到了登機閘口附近，還不到7時半，距離8點半起飛時間還有1小時，下次可以晚15分鐘出發。
深圳航空航班上餐食非常差，回程時更只派了1次飲料，食物欠奉。不過考慮到機票價格（來回2000多人民幣），算了。我常常說，遇到航班上餐食不佳的，情願不吃，留著肚子，下飛機吃頓好的。現在我每次到上海，情願機票貴一點，也選擇飛虹橋不飛浦東。浦東機場太遠了，算上的士車費和時間，完全不值得。到達虹橋機場，乘的士去靜安嘉里中心，到我每次介紹朋友去，朋友都讚不絕口，主打淮揚菜的南伶酒家。
淮陽菜與魯菜、川菜、粵菜並稱中國四大菜系，揚州、淮安和鎮江是淮揚菜的發源地，同時也吸收了周邊地區一些菜餚風味。據說從前隋煬帝下江都，將北方烹調手法帶到當地，融合了江南本土的鮮美食材，發展並流傳至今。
淮揚菜口味清鮮平和，鹹甜濃淡適中，選料注重鮮活、鮮嫩，製作精細，對刀工尤其考究，強調原味，重視調湯，烹飪手法不離燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒。
蔥油雞皮薄肉嫩，蔥油味十足，同行的J君嘗了一口馬上大讚。我說：「別的地方吃不到那麼好的蔥油雞。」之後上的烤麩、清炒河蝦仁、小籠包也很有水準。最後上的揚州乾絲，一流的刀功，吸飽了雞汁，吃過的朋友我保證你一定會回頭。
視覺科技CEO
盧健生
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