【霜霜魔鏡】梁傲霜：微醺氣泡Bollinger Cheese Artisans完美盛宴
霜霜魔鏡
日期：2025-04-13
更新時間：22:07:00
已有近二佰年歷史Bollinger 堡林爵香檳，作為英國皇室禦用香檳，以對傳統釀酒方法的堅持而聞名，這家酒莊精心關注每一個細節，融合
藝術與工藝，創造出非凡的香檳，今年，Bollinger 堡林爵香檳則以「Cheese Artisans」為主題，藉此展現 2015 年La Grande Année 香檳背後那份對美食的極致追求與深厚底蘊，由即日起至8月，葡萄酒愛好者將有機會透過香港多個精選地點的獨家芝士配對菜單，探索這款年份香檳的精緻複雜性。
La Grande Année 2015 是一款豐腴飽滿，適合佐餐的佳釀，堪稱濃鬱風味料理的絕配，在香氣方面，初聞綻繞新鮮核果香氣，加拿大萊茵特蘋果的爽脆與蜜李的甜潤交織，透著一縷蜂蜜幽香，入口層次分明，綻放出黑莓、黑加侖子、櫻桃與紅桑子等黑莓果味道奏響活潑的交響樂，杏仁、異域芒果與天鵝絨般雲呢拿餘韻巧妙平衡，無論是細膩或濃鬱的芝士風格，都能帶來和諧的搭配體驗，讓每一口都昇華為美食的璀璨時刻。奶油般的三重芝士，如布里與布瑞拉特薩伐侖芝士，能突顯香檳豐潤的質地與細緻果香；而熟成的硬質芝士，如康堤或帕瑪森，則能引領出堅果與烘烤的複雜層次，藍黴芝士，包括斯蒂爾頓或昂貝爾芝士，與酒液中明亮的酸度及黑莓杏仁的醇厚風味形成鮮明對比；至於帶著清新酸香的山羊乳酪，則完美襯托出香檳中異國芒果與蜂蜜的優雅味道。
而La Petite Maison將以蔚藍海岸的優雅氛圍為背景，提供La Grande Année 2015，搭配其招牌季節性美饌，進一步提升香檳的個性魅力，而進駐大館古蹟的Black Sheep Restaurants旗下餐廳The Magistracy，則配上精緻的英倫料理，一同感受Grande Année 2015的優雅氣泡精緻複雜性，清爽且令人難忘的香檳。
梁傲霜
扮靚、養生、旅行愛好者。
愛分享，努力人生提升女性質素及優勢。
電郵：sheungsheung@yahoo.com
霜霜魔鏡 - 梁傲霜 舊文
本文作轉載及備份之用 來源 source: http://hksmedia.com
