【霜霜魔鏡】梁傲霜：殿堂級名廚松久信幸重臨Nobu主理傳奇盛宴
霜霜魔鏡
日期：2025-09-22
更新時間：15:37:54
自1994年於紐約開設首間Nobu餐廳以來，其名字已成為高級國際餐飲的代名詞，如今版圖橫跨六大洲逾50個據點，近期更落戶羅馬、開羅與馬德里，持續為全球饕客重
新定義現代奢華餐飲體驗。國際知名料理巨匠松久信幸 Nobu Matsuhisa 主廚再度蒞臨。松久主廚開創的獨特日式料理風格風靡全球，成為當代飲食界經典。2025 年 10 月 15 日至 17 日，大家將有機會踏上一場非凡的美食之旅，松久大廚將親臨其同名香港餐廳，主理為期三日的「Nobu in Town Omakase」限定體驗。
為迎接這場備受期待的盛宴，松久主廚精心設計了一系列招牌菜式，完美演繹其歷久彌新的料理哲學。晚宴以玩味兼優雅的「魚子醬牛油果紫菜脆片」揭開序幕，緊接的是 Nobu新派刺身三點盛及奢華龍蝦沙律配黑芝麻。隨後奉上的特選壽司配清湯，接續登場「旨味烤甘鯛魚配脆蔬菜」，以濃鬱鮮味（Umami）營造多層次口感。菜單的亮點之作是奢華的「A5和牛配山葵胡椒汁」，搭配絲滑的椎茸茶碗蒸，盡顯當季食材的極致風味。
隨後季節野菜稻庭蕎麥麵延續溫潤優雅味覺之旅，最終以一道色彩繽紛華麗的甜點完美收結：柚子青檸芒果慕斯配椰子雪葩，為這場飲食藝術盛宴寫下圓滿句號。可在時尚雅致的私密氛圍中，一邊品嚐松久大廚的招牌創作，一邊飽覽壯麗維港景致，由於座位有限，敬請提前預訂，以免錯過這場難得的饗宴。
梁傲霜
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