走蜆：「兩大」需奇兵才能打開局面
走蜆：「兩大」需奇兵才能打開局面
【專訊】昨天說大家樂（0341）和大快活（0052）的業績很差，是因大環境不景，包括快餐店的沒落而致，今天講究竟應該如何去救。大家樂和大快活還有很大的本錢，尤其在經營餐飲的經驗，從餐廳選址、裝修，到經營流
程、控制成本等，都是專家。換言之，它們是經營餐廳的高手，不過就是捉不著今時今日，香港人究竟喜歡吃什麼。
走蜆：「兩大」需奇兵才能打開局面
【專訊】昨天說大家樂（0341）和大快活（0052）的業績很差，是因大環境不景，包括快餐店的沒落而致，今天講究竟應該如何去救。大家樂和大快活還有很大的本錢，尤其在經營餐飲的經驗，從餐廳選址、裝修，到經營流程、控制成本等，都是專家。換言之，它們是經營餐廳的高手，不過就是捉不著今時今日，香港人究竟喜歡吃什麼。
頭知二三事[撮要] - 走蜆 舊文
