【富甲股海】香港和酒節2018（江小魚）（第194期）
2018-9-14 17:02:46
股海風起雲湧，股災淡風凜冽，如果想知本座對港股後市分析，不妨趁機來尖沙嘴美麗華廣場，今年「香港和酒節」，在下的「富甲酒藏」作為主辦方之一，將有兩場「清酒論股壇」，日期在2018年9月16
日及9月23日(星期日)午後15點至16點，歡迎捧場。
至於敝社主力代理銷售的日本酒銘柄，分別是「不動」、「石見銀山」及「東長」。
鍋店株式會社（不動）
元祿二年（公元1689年），德川幕府五代將軍綱吉時代、當時佐倉藩以大約1,050石之酒造，獲賦予在成田山新勝寺門前開始釀酒。創業之時所用銘柄為「蓬萊山」。
明治三十二年(公元1900年)，香取郡神崎町出藏設定，銘柄「香神」。
明治四十二年(公元1909年)，兵庫県魚崎町(神戶市灘藏)出藏設定，銘柄「仁勇」。
大正二年(公元1913年)，「鍋店合名會社」設立。
大正三年(公元1914年)，印旛郡六軒(印西市)出藏設定，銘柄「利根正宗」。
平成十六年(公元2004年)，日本酒專門店製品「不動系列」販売開始。
「鍋店」商號名字淵源追溯至江戶時代、從金座、銀座、又或是釜座等等統稱「座」之其中一個稱為「鍋座」。
當時金屬───鐵，在有事情發生時，是為製造武器的重要材料、幕府對鐵類製品的製造權利，只會給予被信賴地區的財閥(素封家)、但是「鍋店」祖先得到幕府將「鍋座」交託給予管理。另一方面、得到佐倉藩在元祿二年(公元1689年)給予現在的製造牌照相關的酒造股份、在成田山門前開始釀造。當時稱呼老舖為「禦店」(OTANA)、鍋座的「鍋」和OTANA之「店」結合變成「鍋店」(NABETANA) 之稱號、流傳至今。
「不動」是從二十幾年前，由大塚社長本人創立之品牌，靈感來自鄰近一間具有1080多年歷史的成田山新勝寺。
成田山新勝寺供奉本尊「不動明王」。大塚社長表示，當時他註冊「不動」這個品牌時，心中想的是「不動明王」這類如此知名的神祇，很有可能名稱已被註冊了，萬萬沒想到能成功。
品牌註冊成功後，大塚社長決定讓「不動」主攻國際市場，另外一款鍋店旗下「仁勇」則主攻國內市場。如今「不動」在英國的IWC競賽中已屢獲獎項，同時亦在巴黎舉辦的Kura master清酒大賽獲得獎項，在日本酒市場知名度激增。
一宮酒造株式會社創業於明治二十九年（公元1896年），位於島根県大田市。位於日本戰國時期眾多大名及武將積極爭奪之「石見銀山」玄關處。除了優良的酒米外，藏元對「水」有特別的堅持，使用從雄壯的三瓶山的山麓湧出的高抗氧化的伏流水。並擅長於傳統的清酒元素中發想各式新型態酒款，與來自世界遺產的嶄新口感。
「石見銀山」100%使用培育相當困難的島根縣產夢幻酒米「改良八反流」所釀造成。本品香氣豐裕，酒味在口中擴散澎湃、米香柔和散發，以及乾淨俐落的口感為其特徵。
元社長淺野浩司之次女淺野理可，自東京農大畢業後隨即回到酒藏，以成為「女性藏元 + 杜氏」為目標。其於2016年推出實驗作品——純米吟釀「理可」，震撼酒界，更數周內隨即銷售一空。
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