點解唔可以型
2021/11/01 04:14:00 網誌分類: 經濟
01 Nov 潮流興創新，政府、商界、民間日日都在講，彷彿創新就是王道。
近年新科技、新產品佔據整個市場，樣樣都講創新。沒有創新就沒有話題性，即使硬
件或軟件再好，也難入大眾眼中。尤其大多年輕人都喜歡趕上潮流，在生活中找尋新鮮感，新刺激。
講到「新」，香港地最典型的例子莫過於舊區重建，把舊建設物整棟拆卸再重建，一棟又一棟新建築林立。但近十多年出現另一番境象，就是失去了才會珍惜。大眾開始講求保育，光是中上環就有PMQ、大館及中環街市等保育項目。這些歷史建築保留大部份外在樣貌，但注入了新元素，重新包裝，吸引很多少男少女及文青前去朝聖、打卡，頓時搖身一變成為型格潮點。
年長一輩到訪舊地可能讓人覺得老土，但年輕人做傳統事卻又可以好有型。我二十多歲在灣仔做暑期工時，總會路經莊士敦道雙喜樓，好想知道究竟傳統茶居裏面是怎樣呢？於是膽粗粗相約幾位同事一起去吃午飯，起初他們非常抗拒，皆因腦海裏都是電影裏粗魯茶客、掛滿雀籠、滿地痰罐的畫面。當時還未有「打卡」概念，但人一世物一世，當然要親身體驗一下。
整件事就像探險一樣，茶居裏的一枱一櫈、一茶一碗對當時的我們來說都非常新鮮。我們一時又偷偷觀察其他茶客，一時又打爛沙盆璺到塚，非常過癮、好玩又有趣。當時我們分享這經歷時，都覺得非常有型，往後還繼續去龍門大酒樓及蓮香樓等探險。因社區重建關係，雙喜樓及龍門大酒樓相繼關閉被拆卸，成為歷史。現在想再返轉頭看看其模樣，已經是不可能了，幸好當年親身去感受這一切。
身處在瞬息萬變的洪流中，當然要創新，否則很易被時代淘汰。不過創新不代表要抹去舊有的一切。凡事一體兩面，對於大家來說，這些歷史既是舊事物，卻又是新事物。
很多人不其然會將「傳統」與「老土」劃上等號，覺得傳統的東西「唔型」。然而世界在變，需要在傳統歷史及文化的路上，與創新取得平衡；一方面保存歷史足跡，與大家再次感受昔日的點滴；一方面型格地重新展現於大家眼前，製造全新的回憶。誰說傳統不可以型？
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
鏞融芯語 - 甘蕎因 舊文
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