關志康 - 有錢人喜歡吃甚麼？｜神耆商機
Previous Next 一般人覺得有錢人當然食得好，好少會去大排檔、快餐店。其實，有錢長者雖去慣高級會所，但平民餐廳的焗豬扒飯、雲吞麵也可以是心頭好，不會日日魚翅撈飯。
一般人覺得很好吃的，有錢長者未必有同感。除了長者食得好嘢
多，也因為年紀大、定時服食藥物等因素，使長者的味覺退化，變得「重口味」。而且好多老人家怕牙齒鬆脫，盡量不吃較硬食物。大閘蟹上市，大家紛紛嘗鮮，他們卻沒甚麼興致。
因為即使有錢人喜歡吃，也吃不多；所以有錢人至喜歡吃的，其實是「環境」和「服務」。有錢長者對吃飯的環境較多講究，不一定要包房，但不希望太嘈雜，樓底不能太矮。他們約朋友吃飯傾偈，需要環境清靜；同兒孫共聚天倫之樂，希望寬敞明亮。廁所要乾淨，天花板不可以發黴。如果餐廳太擠逼，多點兩個餸餐桌都放不下，大盤換細碟，手袋和嬰兒車也沒地方放，會令他們吃得不自在。
有錢長者講究食「好服務」，希望有賓至如歸的尊榮感，而非對食物的苛刻要求。記得老闆的名字、殷勤招待、可自訂菜式、免開瓶費、送水果糖水，都令老闆有面子。中式酒樓能提供紅酒杯、白酒杯和香檳杯，甚至醒酒器，而非酒杯型玻璃茶杯，都能加分。無論多特色、多好吃，要排隊等位、自己取餐、手機點餐、限時離座、站著用餐的餐廳，他們通常都不會首選。
健康教育基金會主席
關志康
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