關志康 - 有錢人不喜歡私房菜？｜神耆商機
Previous Next 上期講到，一些富有長者喜歡吃「環境」和「服務」。因此，好多人以為吃私房菜就一定適合他們。但原來，即使你請他們食超豪隱世私房菜，他們也未必會喜歡。
近日朋友推介前半島名廚在工廈開的私房菜。私房菜開在工廈
可降低租金成本，在選食材和烹調的發揮空間更大。觀塘一帶美食多多，樓上餐廳環境各有特色，室內設計上可以更具創意。然而，工業中心指示少，長者走在裏面如走迷宮，容易行錯AB座，要花一番功夫才找到餐廳。有時還遇上拉鐵閘的貨(車立)，真是難以應付。去洗手間可能還要取鎖匙到單位之外，很狼狽。晚上正門入口關閉，從後門進入，尤其是宴客，不夠威又感覺危險。
鬧市如銅鑼灣也有不少私房菜。即使食物精燴細煮，名氣大；但往往地方淺窄，座位有限，也沒有酒店和商場的停車服務。加上寸金尺土，餐桌下分分鐘踢到東西，揭開台布一看，原來是載貨紙箱。角落、窗簾背後也擺了大盒小盒東西，廁所一角也放了幾箱罐頭，猶如小倉庫，體驗感大打折扣。
其實，富貴長者的私房菜，直接就請廚師上門煮。廚房夠大，各式各樣廚具配合廚師大展身手，甚至在別墅的花園烤全羊。有些老闆乾脆搞個私人會所，有靚音響、電影院、長吧台、健身室，招呼朋友品嘗美酒佳餚一流。所以他們喜歡「私房」菜，而不是出去吃的私房菜。
健康教育基金會主席
關志康
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