AI生蛋？
AI生蛋？
美國近期爆發「雞蛋荒」。(資料圖片)
在美國，面對蛋荒，不少餐廳已增設「雞蛋附加費」，即是另類用者自付，閣下點雞蛋這類「高價食物」，多多少少貴客自理。美國出現雞蛋荒，與禽流感有關，自2月初開始，蛋價變了海鮮價，按實際情況及需求計，不同州份在該月內曾暴升4至6倍不
等。根據追蹤該商品基準市場的差價合約(CFD)交易，美國雞蛋價格在2025年3月初達到歷史新高、8.17美元一打，兩星期下來，回落至去年底的價格、約4.1美元一打，跌幅近半。
在美國，雞蛋價格一直徘徊兩元多一打左右，去年12月開始出現升勢。雞蛋是民生食品、便宜的營養補充，價格暴升，最受影響的，自然是餐搵餐食的基層市民……「雞蛋附加費」在道理上確是說得過去，惟在服務文化方面、尤其品牌情感上，則有點那個。麥當勞最醒目，講明心繫顧客，不會收取這些附加費，冷手執個熱宣傳。
雞隻產蛋有個過程，需時6周；根據美國疾控中心和美國農業部的數據，自2022年以來，美國已有超過1.62億隻禽類和近千個乳牛牧群受到禽流感影響，而去年最後一個季度，就錄得約2千萬隻產蛋母雞死亡。蛋價急升，是果不是因。尷尬的是，特朗普政府大舉裁員，涉及相關疾控預防、農業、養殖等的，又要重新聘用。AI始終不會生蛋。
觀徼集 - 胡雪姬 舊文
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