景樂集團經營出現了甚麼問題？
景樂集團經營出現了甚麼問題？
景樂集團曾在諾士佛臺經營酒吧餐廳。(網上圖片)
「景樂集團」(King Parrot Group)創立於1992年，起家是一家名叫「El Cid」的西班牙餐廳，位於銅鑼灣食街，也即是今天的名店街。
大約是在2000年左右，那時
，它已在食街經營十多間餐廳，十分成功，只是並沒擁有舖位，餐廳賺了錢，業主便加租，為他人作嫁衣裳。
因此，後來它開始經營諾士佛臺，也一連在當地開了4間酒吧兼餐廳，成功將該地包裝成餐飲熱點，其集團行政總裁周驪莉(Anna Chau)因而被稱為「九龍蘭桂坊一姐」。在諾士佛臺，公司擁有兩三個舖位，也算是吃下了部分肥水。其後，公司把餐廳業務往外擴散，全盛時期，擁有二十多個品牌，超過一百間餐廳，包括赤柱美利樓的知名「帝樂德國餐廳」、「嵐．石海鮮&牛扒餐廳」、「燒肉男」等。
集團也買了一些物業，看傳媒報道，公司在結業前，出售了6項物業，分布於灣仔、尖沙咀等地區，帳面獲利合共達4,128萬元。此外，還有數間未出售的住宅及工廈單位，包括位於愉景灣和柴灣合明工廠大廈。
就我所知，這公司很善於經營飲食業，從市場定位，揀舖，計人流，營銷策略，聘請人手，入貨，成本計算，全都非常專業，因此才能多年來屹立不倒，愈滾愈大，在2007年左右，有基金投資了約一億元入股，差點還上了市。
然而，它們有一個缺點，就是沒有甚麼美食的知識，和不注重飲食的質素。且舉一個例子：
十多年前，它開一間新疆菜餐廳，派了一位香港廚師，到深圳去，又找了一位新疆廚子，去深圳教了香港人3個月，這間新疆餐廳便以這位香港廚師為總廚，開張了。
「景樂集團」的經營餐廳，從El Cid到倒閉，都是抱著這種態度，在以前，香港人對飲食的民智未開，倒還好氹，但是到了今時今日，普通一位中產階級食客對於飲食的知識，隨時遠在餐廳老闆之上，而且還有Openrice和各式各樣的飲食群組。很明顯，這種模式已落後於大格局，因此它的倒閉，也有著必然性。
政經密碼 - 周顯 舊文
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