政經密碼 - 周顯
展程控股和熾哥的龍皇
2016年10月13日
圖為展程控股招股書。
今天上市的「展程控股」(8240)，以配售價的下限0.225元上市，配售3.2億股給124名香港機構、專業及其他投資者，集資淨額為5,540萬元，超額認購0.45倍。
它是提供採購、篩選及分揀
蔬菜和水果予香港餐飲服務經營商，向700家客戶門店、供應1,300種雜貨，普通及特色食材，讓客戶節省準備食品的人力和時間，從而減少人手和減低成本。據招股書說，所得款項的49.6%用於購置新加工基地、設施及設備；20.4%用於擴大物流團隊；18.9%用於進一步增強人力；1.1%用於改善銷售渠道；10%用於一般營運資金。
引起我注意的，並不是以上資料，而是它的兩個主要客戶：有7間餐廳的Dragon King，以及1957 Group。
我之所以留意這兩間餐飲集團呢，皆因我不但是它們的經常客戶，而且，根據市場消息，Dragon King正在申請，估計明年上市，當然是上創業板啦，而1957 Group也很有興趣，可能很快便會進行了。
Dragon King即是龍皇集團，也即是香港無人不識的熾哥的那間餐廳。我同熾哥吃過幾次飯，都是一大棚人的那種，相信他認不得我了。不過，在席中，他總是主講的那一位，永遠是滔淊不絕，發表他對烹飪的看法，可見得他對於當廚師是有狂熱的。
我對熾哥的餐廳的看法是：食物很好吃，但服務水平跟不上。不過，根據餐飲業人士的資訊，龍皇集團在內地的生意很紅火，皆因香港品牌在內地，還是名牌，優勢很強。
至於1957 Group，老闆叫「Steve Leung」，我不認識他，不過，聽說他是四季酒店稻菊的設計者，香港稍為懂得吃的人，誰沒吃過稻菊天婦羅呢？1957 Group旗下的權八和竹壽司都是有名的富豪飯堂，我當然也有去過。
其實，講到餐飲業，我真的是好熟，「大家樂」(341)不用說了，「大快活」(052)的羅開揚是我多年朋友，有過百間餐廳、雄踞諾士佛台和食街的King Parrot Group的老闆細B，更加是多年弟腳兼老友。
至於「展程控股」，我不知它的經營狀況，只能說兩點，第一，現時餐飲業正在復甦，第二，餐飲業要降低成本，部分食材找專業公司去採購，是大勢所趨！
作者為小說作家、報社主筆、股票投資者，吃喝活樂的專家
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