唐問涼﹕赴宴的藝術
【專訊】有老友請我替佢教仔，老實說，雖然古人話「易子而教」，但教仔咁大件事，一定要了解清楚，否則可能連老友都冇得做。原來老友兒子成長，有很多應酬，想我講解一下赴宴的藝術以及守則，原來是這樣，就易如反掌了。老友是老派人，睇過巴金激流三部曲《家》、《春》、《秋》，所以
，我亦用三部曲解釋赴宴的藝術。
首部曲：準時抵達
準時的意思就是準時，遲到當然不可以，早到亦不能，因為主人可能還要打點東西，安排座位、酒水、餐單，甚至小費，客人早到，好似監察主人安排，無形中給主人家壓力。記得有一次，我約了孫秉樞下午1點在遊艇會食午餐，我12:30到達時已經見到孫博士的座駕停在停車場，但我不擔心，知道孫博士不會早到，於是急急忙忙去餐廳安排一切，博士準時1點到達，灰色西裝、粉紅色恤衫、黃色呔，勁！
二部曲：客隨主便
我問孫博士喜歡飲什麼酒，「客隨主便」這是博士的答案。這句話就是赴宴藝術的精粹，無論主人怎樣安排，包括座位及餐飲，即使有不滿意，都不能表達出來，倘若主人問有什麼要求，一句客隨主便就是最佳答案兼大方得體，如果主人家一定要客人點酒點菜，千祈唔好揀一些貴價食物及酒水，揀最基本的就可以，如果主人點酒菜，就應該話隨便就好了，主人家聽到一定會很開心。
三部曲：既醉而退
當日我們相談甚歡，並且飲了不少酒，不知不覺到了下午3點，過了送客時間，孫博士話飲多了，有些少醉意，要告辭。這是赴宴第三部曲，既醉而退，陶淵明常用，就算覺得宴會不好，或者被冷待，離開只是個人理由，絕對與主人的安排無關，這的確要切記，是非常重要。
我當故事咁講，朋友的兒子聽到入曬神，竟然話完全明白。其實，如果近日不是有一些飲宴發生了不愉快事件，他一定不明白。
紀惠集團行政總裁
[唐問涼 敢說反話]
【專訊】有老友請我替佢教仔，老實說，雖然古人話「易子而教」，但教仔咁大件事，一定要了解清楚，否則可能連老友都冇得做。原來老友兒子成長，有很多應酬，想我講解一下赴宴的藝術以及守則，原來是這樣，就易如反掌了。老友是老派人，睇過巴金激流三部曲《家》、《春》、《秋》，所以，我亦用三部曲解釋赴宴的藝術。
首部曲：準時抵達
準時的意思就是準時，遲到當然不可以，早到亦不能，因為主人可能還要打點東西，安排座位、酒水、餐單，甚至小費，客人早到，好似監察主人安排，無形中給主人家壓力。記得有一次，我約了孫秉樞下午1點在遊艇會食午餐，我12:30到達時已經見到孫博士的座駕停在停車場，但我不擔心，知道孫博士不會早到，於是急急忙忙去餐廳安排一切，博士準時1點到達，灰色西裝、粉紅色恤衫、黃色呔，勁！
二部曲：客隨主便
我問孫博士喜歡飲什麼酒，「客隨主便」這是博士的答案。這句話就是赴宴藝術的精粹，無論主人怎樣安排，包括座位及餐飲，即使有不滿意，都不能表達出來，倘若主人問有什麼要求，一句客隨主便就是最佳答案兼大方得體，如果主人家一定要客人點酒點菜，千祈唔好揀一些貴價食物及酒水，揀最基本的就可以，如果主人點酒菜，就應該話隨便就好了，主人家聽到一定會很開心。
三部曲：既醉而退
當日我們相談甚歡，並且飲了不少酒，不知不覺到了下午3點，過了送客時間，孫博士話飲多了，有些少醉意，要告辭。這是赴宴第三部曲，既醉而退，陶淵明常用，就算覺得宴會不好，或者被冷待，離開只是個人理由，絕對與主人的安排無關，這的確要切記，是非常重要。
我當故事咁講，朋友的兒子聽到入曬神，竟然話完全明白。其實，如果近日不是有一些飲宴發生了不愉快事件，他一定不明白。
紀惠集團行政總裁
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