青心直說：鳳梨酥的學問
■有清真認證的維格鳳梨酥，隨時可以打入全球有15億人口的穆斯林市場。資料圖片
甫上市時已被媲美為上海和黃(013)的復星(656)，投資戰略部署似私募股權基金，併購對象更越來越貼近民生消費休閒體驗。這間公司亦很關心舌尖上的機會。
今年2月，透過旗下子公司斥資2.105億元人民幣，參股馬來西亞餐飲連鎖集團「食之秘」(Secret Recipe)，成為第二大股東。7月，復星購入擁有242年歷史的家族企業、生產頂級伊比利亞火腿與些厘酒龍頭品牌Osborne，認真識食。
清真認證拓15億人市場
花得起又懂得花的併購狂復星，原來早於兩年前，已愛上了台灣鳳梨酥，於2012年底，以3.6億元台幣(相當於7,700萬元人民幣)，入股台灣維格餅家20%權益，2013年，維格全年收入達12.41億元台幣，受惠來自內地旅客買手信需求，台灣手信代名詞鳳梨酥年產值，在五年間就由25億元台幣狂飆至250億元台幣，足足翻了九番，擁有上海著名景點「豫園」及內地逾3,000家超市的復星，掌握龐大網絡資源，走出去拓展海外市場，也同時助西班牙火腿與台灣鳳梨酥進軍內地，說復星鳳凰無寶不落，一點也不誇張。
有一點未必有多少食家留意到，是維格鳳梨酥的紙盒上，有與別不同的「Halal清真認證」標記，全球分佈於56個伊斯蘭國家的穆斯林人口就達15億人，較中國人口更多，佔全球人口逾兩成，62%在亞太區，快速增長的人口，造就強大消費群，要發掘這個龐大的商機，符合其宗教信仰與飲食習慣的認證，是最起碼要求。同事拿了一粒維格鳳梨酥回家送給家中印傭享用，她竟歡喜若狂，事關這是唯一她可以吃的鳳梨酥，對於回教徒，好不好吃當然重要，惟首要考慮是可不可以吃，要吃就只能吃有清真認證的食品。小小一盒鳳梨酥原來也有大學問。
特區政府成功發售首批10億美元、5年期伊斯蘭債券。為全球首批由獲得AAA評級的政府推出的美元伊斯蘭債券，也是香港伊斯蘭資本市場發展的重要里程碑。同時，金管局人員自月初兵分三路，進行了為期四天的全球路演，惟對於伊斯蘭世界的認知，有份參與的金融界大哥們，又有否同步並進。又有幾多位大哥看完了這篇文章，才發現自己對伊斯蘭世界的無知？世界之大，我們不認識的範疇實在太多，成功貴乎好學不倦，切忌固步自封。
胡孟青
獨立股評人
胡孟青
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