薯片口味的真相
2017年08月24日
打風留在家中，零食少不了。如果走進超級市場的薯片區，你一定會發現琳瑯滿目的不同口味，有些口味甚至怪得讓人咋舌，例如清炒酸奶味、橄欖油味、黃瓜味、麻辣火鍋味等。也許，這不過是薯片供應商為了開發新產品，迎合顧客口味貪新鮮的策略。原來這些奇怪的口味並
不是單純為了製造新產品，背後是有一套營銷邏輯。
朋友問我，剛剛看到這些新出的奇怪口味你會去買嗎？想了一下，確實會，畢竟好奇之心人皆有之。一試無妨，有話題。朋友又問，那買了幾次之後，你還會買這些奇怪的口味嗎？又想了一下，確實不會，因為這些林林總總的口味都不如原味來得好吃，最後還是會買回原味。但過了一段時間，看到新口味又想要嘗試一下。朋友說，那就對了，這就是薯片廠商的目的。朋友繼續解釋，人腦能判斷好壞高低都是來源於比較。比如，我們覺得這件衣服便宜，是因為我們知道同類型衣服的一般價格作為參考；我們覺得這家餐廳好吃，是因為吃過別家的口味以作比較。薯片廠家推出這些奇怪口味，原理也是一樣。
這麼說來，薯片廠家大費周章就是為了告訴顧客原味是最好吃的嗎？當然沒有那麼簡單，廠家是為了下次我們想要買薯片時面對一整貨架的薯片，不知該選擇哪一包放進購物車時，可以更快速篤定選擇他們品牌的原味薯片。
因為腦子裏已經有可以比較的參照物，就是那些口味奇怪的薯片選擇。這個邏輯同樣適用於其他產品，例如牙膏，想要買美白牙膏的你總是會迅速選擇貼有特效美白的那款，而不是美白和除菌二合一。
這個邏輯挺有趣，應該是研究消費者心理得出來的結論及策略。應用在產品營銷，倘若合乎成本生產效益屬無可厚非，既可給消費者選擇，開拓新市場，又可確保皇牌產品銷量。但在公關工作呢？替代選擇(Alternate Choices)還可以是選擇，但替代事實(Alternate Facts)恐怕不是事實，因為兩個「半真相」並不等於全部真相！
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資深財經公關
陳民傑
圓融圓通 - 陳民傑 舊文
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