跨曬界——北上搵食
上次講過大灣區適合香港年輕人的營銷工作就業機會，今天講講大灣區飲食業發展機會。
先從我的朋友說起。來自澳門的F君，多年前去北京旅行，除了喜歡北京這個城市，他跟不少港澳年輕男士一樣，也愛上了北京的女孩子。又喜歡北京又有了心上人，於是下定決心，留在北京為愛情
為事業奮鬥。兩口子跟家人借了點錢，租了舖位，開了「官也街澳門火鍋店」。
所謂萬事起頭難，開業之後，生意不是太穩定，時好時壞。有次兩人騎單車，情景就像電影《甜蜜蜜》裏，黎明騎單車張曼玉坐後面那樣，坐後座的F君女友問F君：「不知道火鍋店能不能再熬一兩個月？」所謂時來運轉，火鍋店生意很快過了低谷，有了一群熟客支持，生意終於穩定下來。
十多年後的今天，官也街澳門火鍋店已開了分店，在北京獲獎無數，無數大明星去光顧，門口大排長龍，生意應接不暇。F君也生兒育女，有樓有車，幸福得很。另一位香港朋友容太太，在廣州開的「大哥餐廳」，做出了名堂，之後又開咖啡店又開川菜館，也是生活無憂。
我想說的，就是他們的成功故事，在港澳兩地很難發生。F君若留在澳門，很可能只是個普通打工仔，就算在澳門創業開餐廳，也不可能做到現在的格局和規模。容太太的茶餐廳就更不用說了，很多人問她：「茶餐廳生意那麼好，容太妳為甚麼不回香港也開一間？」她反問對方：「你都傻嘅，香港D租咁貴，人工咁貴，點做？」一語中的。
另一位很久不見的香港廚師朋友，在北京一家高級日本餐廳做了幾年廚師後，跑去廈門跟人家合夥，開了一家日本餐廳，算是自立門戶，有了自己的事業。
香港年輕人如果喜歡美食，對餐飲業有興趣，我建議他們到大灣區尋找酒店業飲食業工作機會，好好學習，好好了解市場，多認識一些朋友，待時機成熟，自己開一家小餐廳，自食其力。
給大家多一個參考，我國內朋友張先生，在東莞開的常平竹昇麵小店，十年前寂寂無聞，如今已在廣東分店無數。好友李萬祺先生在珠海吃過，也讚不絕口。這類成功故事，香港有嗎？
北上搵食，這條路，不會錯的。
視覺科技CEO
盧健生
跨晒界 - 盧健生 舊文
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