甘蕎因 - 小生意｜鏞融芯語
Previous Next 這幾年，街頭湧現各種特色小店。現今潮流下的小店多指是一些專賣二手衫褲、手工藝品、家品、咖啡店、小食店等；對我而言，小店是與民生有關，除價廉物美外，還帶有濃厚人情味的本土特色。
隨著社會發展步伐快，加上昂貴租金及承傳問
題，很多昔日小店都步入式微。幸好，中上環一帶仍保留著一些特色小店，印象最深刻的是石板街專門修理及買賣古董錶的排檔，還有幾年前在行人天橋上的幾間特色小店，有錢幣收集店、畫框店、修補鞋店等，舊時還有間專拍證件相的小店，價錢便宜，服務超班，可惜於中環街市活化後就不見蹤影。
最近發現中環附近有間新的照相舖，驚喜尋回昔日行人天橋上小店的那份親切感。原來那店並非一般傳統的攝影店，提供「worry free套餐」，包括服裝、髮型設計、化妝造型及照片後期修飾等一條龍服務。我的證件相效果非常高質，簡直是快、靚、正；身邊朋友知道後都想拍攝輯個人照！
機緣巧合下，在網上發現另一位於上環的有趣小店，以古法手藝提供的「線面」美容服務，我便膽粗粗去見識。甫入此店，就能感受到這典型前舖後居的傳統舊式小店氛圍。線面是中國較傳統的美容技巧，師傅利用線面三寶：海棠粉、棉麻線及指套，頸力、牙力及手力並用，用線以彈拖技巧為顧客去除毛髮，疏通毛孔，還能增加血液循環。
線面更是地道文化，師傅說廣州女子一生人至少都會做一次，尤其是結婚前，俗稱「開面」，意思是把舊東西送走，迎來新生活。別以為線面是老一輩的習慣，他們七成客戶都是年輕人，當中三成還是男士呢！大家看罷後，是否心鬱鬱呢？
店主年幼時已跟其母親學習線面，至今從事線面工作近三十年，認真厲害。其兒子也於十三、四歲時學習這手藝，他們三代堅守這手藝，連女婿也加入這行列，把這古法手藝一直傳承落去。
實地體驗過這兩間特色小店後，慶幸它們在這競爭激烈的營商環境下，仍未被淘汰，真的是難能可貴。尤其是線面小店，三代堅持並傳承這古法手藝，養活一家，令人感動。要保持這些本土特色小店，需要大家的聲音及支持！
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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