甘蕎因 - 曲終人散｜鏞融芯語
Previous Next 十六年時間，就一盤生意或一份職業來說，並非一個小數字。對我而言，箇中包含著無限的心機、汗水、人與物的深厚感情，殊不簡單。
說起來有段古，二十多年前我在加拿大生活時，被當地著重環保的氛圍感染，感受到環保的重要性，隨之
成為生活的一部份。回港數年後，在機緣巧合下，創立高階有機食物零售品牌及其批發姊妹公司。當時有機食品仍是冷門生意，我大膽地說，我們是本地開創有機食品的始祖。
店舖名字O2H（源圃生活），意指Organic To Home，將有機及健康生活，帶到每一個家庭，甚有意思，這亦是我們的使命。源圃生活為一站式購物體驗的有機及防敏食品專門店，為尋找健康生活方式及保護環境支持者，搜羅優質及健康的有機認證食品及日用品，提供更方便的購物途徑，更會教育消費者關於綠化環保的重要性，讓社區變為一個更美好、更健康的生活樂土。
當年為促進和支持尚未成熟的有機農業，我們向本地農場直接入貨，所有收菜、洗菜、包裝到零售的每一步，都是自家一手一腳處理。鏞記每年口碑載道的蘿蔔糕，正是由我的弟弟親自落田，揀選最靚、最夠身夠水的有機白蘿蔔，這些畫面仍歷歷在目。
此後有機產品市場的競爭激烈，市場上出現大量冒牌有機貨。於是我們收購一間專營海外進口的有機水果及蔬菜公司，以保障消費者利益及提供更多新鮮蔬果選擇，抱著「人無我有、人有我優」的心態，我們更引入Gluten free、Dairy free防敏食品，還兼營批發給其他有機食品小店。
無奈在大環境突變及疫情嚴重影響下，零售業不幸成為重災區，我們的有機食品店亦無可幸免，生意一落千丈。再者我們大部份客戶都是外國人，他們很多都被調離香港，亦有大批港人移民海外，網上購物又成為大趨勢等原因下，這個行業愈來愈難做，加上酒家業務日益擴大，自覺分身不暇。雖然我曾多次搵人頂讓店舖嘗試救亡，望有心人能延續Go Green使命，可惜沒有行家願意接棒。
在思想上掙紮多時，這段比兩個七年之癢還要長的關係，最後怎麼不捨得還得放手，無奈在上周末畫上句號，曲終人散，萬般不捨。
鏞記酒家行政總裁
甘蕎因
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