【霜霜魔鏡】梁傲霜：體驗不一樣極品蟹粉華麗蟹宴
霜霜魔鏡
日期：2023-10-06
更新時間：10:27:14
適逢大閘蟹季節將至，所有備受追棒的豊盛蟹宴將載譽歸來，特別介紹位於銅鑼灣V Point 及尖沙咀 K11 的以「台灣情，台灣味」的稻埕飯店，以「極品華麗 •台味」
為主題呈獻最華麗的蟹粉菜式及蟹宴，今年更再下一城搭配古越龍山美酒，各位老饕們絕對不能錯過。
V POINT 店以台菜餐酒館形式登場，配合多款時尚中式雞尾雞，為城中打卡熱點之一，入門桃紫紅色的燈光迎面而來，大型楓葉打卡陳設、復刻酒廊傢具、舒適悠閒，華麗貴賓房間，一同體驗 80 年代台灣林森北路的餐酒館文化！
VPOINT 華麗主題店今年推出 極品華麗蟹宴，頭盤稱程四彩碟，以台式著名花雕打造藥膳雞捲暖一暖胃；再以黑糖醋釀柑仔蜜、話梅小山藥及稻埕醋釀蘿蔔等酸甜囗感刺激味蕾。金杯海鮮羹，湯底以新鮮海鮮熬足 8小時高湯，混和蟹粉而成海鮮羹，火侯十足，日本青森蘋果話梅雪芭，令味蕾先來個清新刺激，蟹宴中主角，當然是清蒸大閘蟹五兩半的江蘇大閘蟹原汁原味，金黃豐腴的蟹膏，人口即融 ，令人無法抗拒，圓滿一眾「蟹粉」願望，豐盛的蟹宴離不開鮮、香、甜三味，將平凡而新鮮的津白用豐䏙的蟹粉及鮮魚湯泡成的蟹粉魚湯泡津白．清鮮爽甜徘徊整個口腔，古早米糕一直是台灣地道美食．以「筒仔米糕」為創作意念的蟹粉古早米糕，將油蔥、豬肉、蝦米、香菇 ，拌入到炊熟、口感軟綿的糯米中，配上極品的蟹粉，香軟鮮香，滋味一試難忘，甜品配上薑母芝麻湯圓，來一個完滿的總結。
為蟹宴提升更高層次，當然唔少得品味古越龍山或花雕特調飲品，特別搭配兩款中式雞尾酒 ：醉香迷人，以中國傳統花雕酒配上冧酒、薄荷葉等制成的華麗中式雞尾酒，酒香醉人，而薄荷葉更襯托出大閘蟹的清香，另一款以花雕酒及薑啤調配而成的至濃濃薑味，驅走大閘蟹的涼氣，暖暖人心，古越龍山 庫藏十年陳花雕酒配上大閘蟹，酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥鬱芬芳，酒味甘香醇厚，具有傳統紹興酒的醇香，容易入口且更易襯托大閘蟹鮮味，酒越久越香，有「龍醖」之稱古越龍山龍醞十五年紹興花雕酒採用細膩古典的彩陶，彰顯高貴典雅，瓶中酒體為年份紹興酒，酒色為琥珀色，口感醇香濃厚。極品華麗蟹宴推廣期有限，敬早預訂，享受一個極品滋味的豐盛蟹宴！
梁傲霜
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