【霜霜魔鏡】梁傲霜：Saicho 氣泡茶美饌搭配藝術
霜霜魔鏡
日期：2025-10-03
更新時間：18:32:00
英國遠度來港的品牌重新定義泡茶藝術 Saicho，是一個由一對夫婦共同創立的單一產地豪華氣泡茶品牌，獨特而清新味美的氣泡茶採用低溫浸泡製作而成，從茶葉中提取細膩的香氣
但卻不會過度提取苦澀味的化合物，從而帶來純淨、清爽而豐富的風味。在茶飲中注入恰到好處的氣泡，細膩柔和並儼如香檳般高雅，並可突出天然芳香的茶味，成為品茶愛好者的新寵。Saicho氣泡茶是搭配各式佳餚的完美之選，備受世界頂級米芝連食府和五星級酒店的追捧，最近特別擴展其「美饌搭配藝術」，與榮獲米芝蓮星級的粵菜餐廳都爹利會館Duddell’s以及獲米芝蓮推薦的印度摩登料理餐廳Leela，透過創新的氣泡茶佐宴呈獻中秋的團圓溫情與排燈節的繽紛喜悅。
都爹利會館特別推出搭配限定桂花氣泡茶的專屬品鑑菜單，並將 Saicho 限定及經典茶款巧妙結合粵菜精髓，營造別具東方雅韻的現代餐飲體驗，Saicho桂花氣泡茶以秋季採摘的鐵觀音烏龍茶葉為基底，層疊新鮮桂花釀造，並以低溫冷泡而成，釋放出如陽光杏子的清甜、山野青瓜的爽脆，以及釋迦果般的絲滑甘香，與龍蝦相配時帶來獨特的驚喜；焙炒的焙茶則令叉燒的煙燻香氣更臻深邃。而脆皮牛腩能引出茉莉花茶的細膩芳韻；Saicho 的大吉嶺茶亦以優雅的澀感平衡傳統甜品，讓整個餐飲體驗更完整。這樣的搭配，不僅是味覺上的配合，更是文化之間的交流
為了迎接排燈節，Leela分別以品嚐菜單及皇家體驗菜單，搭配 Saicho氣泡茶，重現印度自公元前 330 年孔雀王朝時期的飲食精粹，並融入香港本地食材創新演繹，Saicho 的三款氣泡茶的焙茶、大吉嶺及茉莉花時，驚喜地發現它們能與印度料理完美契合，茉莉花的花香與氣泡甜感能平衡香脆薯仔籃的酸甜辛香；焙茶的煙熏回韻則與煙燻牛油雞的火候互相呼應。
Saicho從世界各地的單一產地茶園採購最優質的茶葉，確保氣泡茶帶有無與倫比的豐富風味和富有深度的卓越口感，無論是特殊的慶祝場合或是獨自享受，只要將經冷藏的Saicho氣泡茶倒入香檳杯中享用，即可締造出獨特的奢華時刻。
梁傲霜
扮靚、養生、旅行愛好者。
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