善心與賣菜
紅菜頭是個營養極好的菜蔬，只是患有糖尿病和高糖者就不宜。
紅菜頭除可以作菜蔬食用，更可以製饅頭，啫喱等等的小吃。
筆者和義工們經營的築福農莊，開始正式向外賣菜了。
事實上築福農莊的菜在過去一年都免費供應與家園便利店，去賣給有需要的人士，這些人士包括長者與領取政府援助金者，如今亦可以透過家園便利店賣予一般想買有機菜者，但價錢就高些少。
可於九龍城陶記買到
另外一個可買到筆者有機菜的菜檔是九龍城街市的陶記，蔡瀾曾為陶記寫了個招牌，因為陶記賣靚菜。
今次我賣的是紅菜頭。這是個營養極好的菜蔬，只是糖尿病和高糖者就不宜。
紅菜頭的煮法很多，可榨汁、可煲湯、可切片炒，我一般是：頭切片煲湯，可加番茄、椰菜、紅蘿蔔等，莖則先加三湯匙水，半茶匙油，中大火煮兩分鐘後，加入菜葉再煮多分半鐘，全程蓋蓋，夠鐘揭盅，那時看似不熟，但上碟後，再拿到餐桌，就差不多了。
如你廚藝好，還可以做紅菜頭饅頭、紅菜頭啫喱等。
對築福農莊言，給家園便利店的菜是免費的，大家去買菜，其實就是在幫助弱勢社群，做善事，福有攸歸。
家園便利店分店一覽
深水埗分店
地址：深水埗福華街188號海峯商場G03-06號舖
營業時間：09:30-19:00（星期一至星期六）
筲箕灣分店
地 址：筲箕灣南安街11號地舖
營業時間：09:00-20:00
天水圍分店
地址：天水圍天慈邨天慈商場104號舖
營業時間：10:00-21:00
點石成金 - 石鏡泉 舊文
